Care apă optimizează aportul de minerale
Pentru a ne potoli setea, pentru a menține 60% apă din masa corporală, putem consuma apă de la robinet, apă minerală sau apă de izvor. Prin excluderea factorilor economici și ecologici, care ar arăta supremația apei de la robinet, rămân, la singurul nivel de igienă și sănătate, diverse criterii de alegere: că este potabilă, echilibrată și fără consecințe asupra sănătății sau, mai bine, că are un efect benefic; de fapt, organismul poate profita și de apă pentru a asimila minerale și oligoelemente cu virtuți terapeutice dovedite.
Apele pentru toată lumea și apele specifice
Apa de la robinet și apa de izvor îndeplinesc regulile de calitate definite de Codul de sănătate publică. Aceștia trebuie să respecte standardele stabilite prin decretul francez nr. 89-3, care preia directivele europene din 1980. Acestea sunt dozate astfel încât majoritatea oamenilor să poată bea 2 l pe zi pentru întreaga lor viață, fără a risca. vezi caseta p.62).
Nu același lucru este valabil și pentru apele minerale, deoarece acestea au virtuți terapeutice recunoscute de Academia Națională de Medicină și nu sunt considerate potabile în temeiul Decretului nr. 89-3. De aici și importanța alegerii acestora cu înțelepciune, deoarece acestea sunt destinate, în funcție de doza lor minerală, persoanelor cu deficiențe de magneziu, calciu, probleme de digestie etc.
De fapt, toată apa este mineralizată, cu excepția apei distilate. Mineralizarea totală a apei, calculată pe extractul uscat la 180 ° C, este indicată pe sticlele de apă minerală și apă de izvor, deși nu este obligatorie pentru acestea din urmă.
Conținut mineral foarte variabil
Cu mai mult de 1.500 mg/l, apa este bogată în săruri minerale. Apa de izvor nu depășește niciodată această cifră. În ceea ce privește apa minerală, rata lor variază de la 3022 mg/l pentru Rozana (spumant) la 25 mg/l pentru Mont Roucous - mult mai mică decât cea a robinetului sau a oricărei ape de izvor!