Care dintre ele trăiesc cel mai vechi dintre carnivore sau vegetarieni
Capacitatea noastră de a trăi o viață lungă este influențată de o combinație a genelor noastre și a mediului nostru. În studiile care au implicat gemeni identici [1], oamenii de știință au estimat că nu mai mult de 30% din această influență provine din genele noastre, ceea ce înseamnă că cel mai important grup de factori care controlează longevitatea unui individ provine din mediul său.
Dintre mulți factori de mediu posibili, puțini au fost studiați la fel de mult ca și dieta noastră. Restricția calorică, de exemplu, este un domeniu care a fost studiat. Deci, studiile par să arate că restricționarea caloriilor poate crește speranța de viață, cel puțin la creaturile mici. Dar ceea ce funcționează la șoareci sau râme nu funcționează neapărat la oameni.
Ceea ce mâncăm - opus cantitatea a ceea ce mâncăm - este, de asemenea, un domeniu activ de cercetare, iar consumul de carne este adesea pus la microscop. Un studiu [2] care a urmat aproape 100.000 de americani timp de cinci ani a constatat că cei care nu mâncau carne aveau mai puține șanse să moară din orice cauză în perioada de studiu decât cei care mâncau carne. Acest efect a fost deosebit de remarcabil la bărbați.
Unele meta-analize, care combină și re-analizează datele din mai multe studii, au arătat, de asemenea, că o dietă cu conținut scăzut de carne este asociată cu o longevitate mai mare și că, cu cât o persoană se ține mai mult de dieta fără carne, cu atât mai multe beneficii a obținut din aceasta. [3]. Dar nu toate studiile sunt de acord. Unii au arătat o diferență foarte mică [4] sau chiar nicio diferență [5] în ceea ce privește longevitatea dintre carnivore și vegetarieni.
Ceea ce este clar este dovada că dietele fără carne pot reduce riscul de a dezvolta probleme de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială și chiar unele tipuri de cancer [6]. Există unele dovezi care arată că dietele vegane [7] pot oferi protecție suplimentară care depășește dieta vegetariană. Aceste rezultate sunt mult mai ușor de interpretat, deoarece raportează evenimentul real de a fi diagnosticat cu o problemă de sănătate, mai degrabă decât decesul din orice cauză.
Deci, putem spune în siguranță că evitarea cărnii ne va spori speranța de viață? Întotdeauna nu ...
Problema cu longevitatea
Primul lucru care este clar este că, în comparație cu majoritatea celorlalte creaturi, oamenii trăiesc o viață lungă. Acest lucru face mai dificilă efectuarea de studii care măsoară efectul oricărui lucru asupra longevității (veți fi greu să găsiți un om de știință care va fi de acord să aștepte 90 de ani pentru a-și finaliza studiul.) În schimb, oamenii de știință fie se uită la dosarele de sănătate deja existente sau recrutarea de voluntari pentru studii care utilizează perioade de timp mai scurte, care măsoară ratele de deces și caută să afle în ce grup, în medie, era cel mai probabil să moară în primul rând. Din aceste date, se afirmă asupra efectelor anumitor activități asupra longevității, inclusiv evitarea cărnii.