Care este cea mai bună dietă fără gluten pentru 2020, cumpărați mai bine și mai ieftin

Dietele fără gluten au crescut în popularitate în ultimii ani. Diagnosticul crescut al bolii celiace și conștientizarea sensibilității la gluten și a alergiei la gluten par a fi parțial responsabile de această situație.

bună

Mulți oameni cred că aceasta este o tendință.

Oricare ar fi motivul, este important să se ia în considerare efectele acestui tip de dietă.

Aici am rezumat tot ce trebuie să știți despre dieta fără gluten, precum și cele mai bune cărți pentru a vă continua cercetările.

Cele mai bune 10 cărți despre dieta fără gluten

Vrei să fii sigur că nu vei fi dezamăgit de la primele câteva pagini? Apoi alegeți din această selecție a celor mai bune cărți despre dieta fără gluten, pe baza opiniilor a câteva sute de cititori. !

  • LIEGEOIS, Véronique (Autor)
  • 96 de pagini - 01/06/2017 (Data publicării) - Solar (editor)
  • Seignalet, Anne (Autor)
  • 176 de pagini - 03/02/2016 (Data publicării) - Le Livre de Poche (Editor)
  • Delaye, Brigitte (Autor)
  • 192 de pagini - 27.04.2017 (Data publicării) - Thierry Souccar (editor)
  • Laffont, Alice (Autor)
  • 141 pagini - 12/04/2018 (Data publicării) - La Plage (editor)
  • 246 de pagini - 16.01.2018 (Data publicării) - LEDUC.S (editor)
  • LIÉGEOIS, Véronique (Autor)
  • 160 de pagini - 27.03.2014 (Data publicării) - Primul (editor)
  • Denise Kruger Fantoli (Autor)
  • 304 pagini - 29.01.2021 (Data publicării) - Editions Nutrition Holistique (editor)
  • Productions, Mathieu Legrand (Autor)
  • 54 de pagini - 16/10/2017 (Data publicării) - Publicat independent (editor)
  • KAMAMI YVES VICTOR (Autor)
  • 240 de pagini - 31.05.2018 (Data publicării) - DAUPHIN (editor)
  • Pasquier, Eva-claire (Autor)
  • 262 pagini - 09/02/2015 (Data publicării) - Les éditions Trédaniel (editor)

Ce este o dietă fără gluten ?

Mulți cred că dieta fără gluten este doar o modalitate rapidă de a slăbi.

Totuși, acest lucru nu este adevărat. Dieta fără gluten este în prezent singurul tratament pentru persoanele cu boala celiaca.

Persoanele care trăiesc cu sensibilitate la gluten non-celiac („sensibilitatea la gluten”) beneficiază, de asemenea, de o dietă fără gluten.

Deoarece nu există pastile sau terapii disponibile, singura modalitate de a trata boala celiacă este printr-o dietă strictă, 100% fără gluten.

Ce este glutenul ?

Glutenul este un proteine ​​găsite în grâu, orz, secară și derivații acestor cereale, inclusiv malț și drojdie de bere.

O dietă fără gluten exclude toate produsele care conțin aceste ingrediente.

Cei care nu conțin gluten pot încă bucurați-vă de o dietă sănătoasă plină de fructe, legume, carne, carne de pasăre, pește, fasole, leguminoase și majoritatea produselor lactate.

Aceste ingrediente nu conțin gluten în mod natural și sunt sigure pentru persoanele care nu sunt alergice la aceste grupuri alimentare respective.

Alternative de gluten

făina de amarant este o alternativă la făina de grâu fără gluten. Există o varietate de alternative pentru cereale, făină și amidon, care sunt în mod natural fără gluten și, prin urmare, pot fi consumate de cei care urmează o dietă fără gluten.

Celelalte alternative sunt:

  • Nemuritoare
  • Orez brun, alb și sălbatic
  • Hrişcă
  • Făină de gris de migdale
  • Făină de cocos
  • Dar
  • Amidon de porumb
  • Mei
  • Făină de mazăre
  • Făină de cartofi
  • Cartofi
  • Quinoa
  • Sorg
  • Făină de soia

Se consideră că toate boabele au „Risc ridicat” de contact încrucișat deoarece sunt adesea cultivate, măcinate și făcute lângă boabe care conțin gluten.

„Contactul încrucișat” apare atunci când un alimentele care conțin gluten afectează alimentele fără gluten.

Consumați chiar și cantități mici de gluten ca acesta provoacă leziuni ale intestinului subțire și împiedică absorbția nutrienților în fluxul sanguin.

Când este posibil, cumpărați cereale, făină și amidon fără gluten în mod natural, etichetate fără gluten și certificate fără gluten de către o terță parte.