Care este compoziția cartofului și proprietățile sale utile hrana 2020

Cartofii sunt a doua pâine și mulți dintre noi nu avem masă fără acest produs. Și de parcă susținătorii alimentației sănătoase se luptau pentru curățenia meniului, cartofii sunt aproape întotdeauna pe masa noastră. Pe lângă faptul că felurile de mâncare cu cartofi pot fi fantastic de gustoase, sunt utile și.

cartofului

Ce e în cartof?

Mâncând o porție de cartofi prăjiți, v-ați gândit ce anume mâncăm? Cutie de carton „Demontați”:

  • 20-25% carbohidrați (în acest caz amidon);
  • aproximativ 2% este o proteină vegetală întreagă;
  • 0,3-0,5% - grăsimi.

Acest lucru afectează macronutrienții. Acum, pentru compoziția minerală. Legumele noastre conțin elemente precum potasiu (și în cantități suficiente), fosfor, magneziu, fier și calciu. Printre altele, există multe vitamine în cartofi - acid ascorbic, vitamine B (care sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a părului sănătos), PP, E, K, D, precum și acid folic și mulți alți acizi organici, inclusiv acidul malic. Lămâie și acid oxalic, precum și multe altele.

Proprietăți utile ale cartofilor

care

În primul rând, ar trebui să acordați atenție potasiului din compoziția cartofului. Prezența sa servește la eliminarea edemului, precum și la eliminarea excesului de sare. De aceea, cartoful trebuie să fie prezent în meniu. Desigur, cartofii prăjiți nu sunt produsul cel mai dietetic, dar cartofii fierți sau coapte (fără unt și sosuri) pot fi adăugați ca garnitură.

Componenta principală a amidonului din cartof este legată de carbohidrați și de cei care nu sunt absorbiți de corpul nostru. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să mănânci cartofi în fiecare zi. De asemenea, amintiți-vă că caloria cartofului pentru legume este aproape un record - 75-80 kcal la 100 de grame. Pentru comparație: conținutul caloric de 100 g castraveți este de numai 15 kcal.

Cartofii au fost folosiți în medicina tradițională și cosmetologie. De exemplu, măștile de cartofi pentru păr și față sunt destul de frecvente. Sunt ușor de gătit, sunt ieftine și efectul (cu utilizare regulată) este pur și simplu copleșitor. Pentru a pregăti măști pentru față, folosiți cartofi tineri fierți - piure, albuș de ou sau gălbenuș de ou (în funcție de tipul de piele), suc de lămâie și uleiuri esențiale. Aplicați masca timp de 15-20 de minute și apoi clătiți cu apă caldă.