Care este dieta Paleo

Paleo

bogat în grăsimi | bogat în proteine | nivel scazut de calorii

Concept de bază: Imitarea principiilor dietei epocii de piatră a vânătorilor și culegătorilor.
Cum functioneaza: Susținătorii cred că dieta strămoșilor din epoca de piatră a fost cea mai bună pentru sistemul nostru digestiv.
Componente: produse de origine animală, fructe, legume, semințe și nuci
Benefic pentru ...: Se spune că Paleo previne bolile, promovează o piele atractivă și sănătoasă și menține corpul bine energizat.
Nu este potrivit pentru ...: Oameni care nu au timp să pregătească mese sau care se bazează pe alimente procesate.

Paleo (derivat din termenul paleolitic) este o formă de nutriție care se bazează pe aportul alimentar al oamenilor paleolitici. Tot ce putea fi capturat sau ales era în meniul vânătorilor-culegători. Alimentele procesate sau produse artificial (pâine, produse lactate, zahăr și alcool) nu erau disponibile. Două aspecte importante ale epocii de piatră nu sunt astăzi o problemă: în primul rând, efortul și, în al doilea rând, lipsa. În zilele noastre nu trebuie să muncim din greu pentru a obține mâncare. 2 Un discounter oferă în medie aproximativ 1.000 de produse, un supermarket până la 50.000 de produse. Fiecare formă imaginabilă de mâncare ne este disponibilă în aproape fiecare sezon.

Cu toate acestea, acest presupus avantaj este o problemă pentru corpul uman, care a fost inițial conceput pentru a acoperi perioadele slabe. Pentru aceste vrăji uscate, corpul acumulează foarte eficient rezerve sub formă de tampoane de grăsime. Cu toate acestea, deoarece nu suntem deficienți și putem mânca întotdeauna, rezervele nu sunt utilizate și epuizate. Acest lucru duce la obezitate în organism (aka obezitate).

Evoluția oamenilor și dezvoltarea tehnică a societății noastre reprezintă o problemă suplimentară, pur și simplu nu au avut loc simultan. Corpul uman nu a putut să se adapteze la mediul său schimbat. Dacă acest lucru ar fi reușit, am fi capabili să transportăm încărcături grele, să auzim mai bine și să procesăm mai bine alimentele noi. Odată cu descoperirea agriculturii, care a făcut posibilă depozitarea stocurilor mari de oameni și producția modernă de produse alimentare din industrializare, o serie de boli și-au găsit drumul în viața noastră (inclusiv intoleranța la lactoză și sensibilitatea la gluten). Paleo este accentul conștient pe o dietă echilibrată și naturală și pe antrenamentul corpului.

Ce ar trebui să gătești?

Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), alimentele de bază care conțin carbohidrați cu lanț lung, precum pâinea, pastele și orezul, stau la baza nutriției. Ouăle și carnea trebuie consumate numai în doze foarte mici. Cu toate acestea, aceste alimente au fost disponibile pentru oameni doar pentru o perioadă scurtă de timp. Principiul Paleo transformă această piramidă alimentară tradițională în cap. Carnea, peștele, ouăle și multe legume sunt în centrul atenției. În principiu, puteți mânca cât doriți din aceste alimente. O friptură 3 cu legume aburite este ideală.

Alimentele paleo	Alimente interzise
carne peşte fructe legume nuci Semințe Ouă grăsimi sănătoase	Produse cerealiere leguminoase Lactate Aditivi artificiali pentru zahăr grăsimi vegetale foarte procesate

Tratarea produselor lactate

Consumul de produse lactate este extrem de controversat în scenele paleo. Felix de la urgeschmack.de a rezumat foarte bine dezbaterea. Personal, nu-mi place deloc gustul laptelui pur. Pe de altă parte, îmi place foarte mult să mănânc brânză, quark sau iaurt. Amestecat cu fructe de pădure proaspete, 500 de grame de quark este o alternativă foarte bună, bogată în proteine, la un mic dejun standard care are un conținut ridicat de carbohidrați, chiar dacă nu este strict paleo.

Puteți face fără carbohidrați în întregime?

O viață sănătoasă fără carbohidrați este posibilă, deoarece corpul uman este capabil să furnizeze în mod independent creierului glucoză din precursori organici fără carbohidrați. Cei care practică sporturi de anduranță, pe de altă parte, ar trebui să consume o cantitate mică de carbohidrați sub formă de băuturi izotonice. Nutriționistul american Loren Cordain recomandă un aport de 200 până la 400 de calorii pe oră de exerciții intense.

Dar sportul?

Mișcarea este unul dintre cele mai importante elemente ale mișcării Paleo, alături de schimbarea dietei. În epoca de piatră, oamenii trebuiau să parcurgă distanțe mari pentru a vâna și a-și ucide hrana. În lumea noastră modernă cu locuri de muncă la birou, mișcarea este de obicei o deficiență: luați liftul, folosiți scara rulantă și chiar folosiți o mașină pe distanțe scurte. Ridicarea în greutate, sprintul și gimnastica nu mai sunt necesare în viața noastră de zi cu zi. Cu CrossFit, s-a dezvoltat o contramutare inovatoare. Rezistența, forța, flexibilitatea, viteza, dexteritatea, echilibrul, coordonarea și precizia sunt promovate ca parte a unei sesiuni de antrenament scurte, foarte intensive, cu gantere, inele de gimnastică, bare de tragere, clopote și multe exerciții de greutate corporală. Unitățile CrossFit durează de obicei nu mai mult de 20 de minute și pot fi ușor integrate în viața de zi cu zi modernă. Un mare punct de critică este riscul de rănire, care poate fi declanșat de antrenamentul rapid și de schimbarea exercițiilor.

Principiul zilei de înșelăciune

Înșelarea este pe bună dreptate foarte controversată în scena paleo. Evitarea oricărei forme de alimente produse industrial este baza dietei paleo. Scopul trebuie să fie evitarea completă a alimentelor nesănătoase! Zilele de înșelăciune ar trebui, așadar, să fie planificate doar la începutul schimbării vieții, pentru a vă obișnui încet și pentru a ușura slăbirea.

Într-o Cheat Day 4 poți mânca orice îți dorește inima. Acest lucru nu este dăunător, dar este important pentru succesul pe termen lung. Aditivii nesănătoși ar trebui, de asemenea, evitați în această zi, dar pizza, pastele sau pâinea sunt permise cu măsură. Deoarece corpul uman se obișnuiește cu modificările dietei și adaptează foarte bine metabolismul, rezultatele inițial foarte bune se aplatizează în timp și obiectivele personale nu sunt atinse în același ritm. Așezați corpul înapoi, ca să spunem așa, păcălindu-l să creadă că schimbarea dietei a fost anulată și astfel previne și schimbarea metabolismului. În realitate, însă, îți permiți doar o pauză temporară. Un efect secundar pozitiv al trișării este saturația subconștientului.

Informatii suplimentare

Site-uri web Paleo

Cărți paleo

Cărți de bucate Paleo

Videoclipuri paleo

Rețete paleo

Declinare de responsabilitate: Deși am tratat foarte intens cu Paleo, nu sunt nici medic, nici nutriționist. Dacă micul meu articol conține informații incorecte, vă rugăm să nu ezitați să le corectați.

Ce experiențe ați avut cu dieta din epoca de piatră? Ce dietă și stil de viață urmați? Așteptăm cu nerăbdare întrebările, sugestiile și criticile dvs. într-un comentariu sub acest articol.