Care este diferența dintre nucile de pin și nucile de cedru din centrul de consum Bavaria
Mănâncă, bei și te bucuri - ai fi știut asta?
La prima vedere arată foarte asemănător și totuși există diferențe. „Nucile de pin sunt semințele decojite ale pinului, în timp ce sâmburii de cedru sunt sâmburii din conurile pinului elvețian”, explică Susanne Moritz, expert în nutriție la Bavarian Consumer Center. Pinul crește peste tot în Marea Mediterană și astfel pinul este un ingredient în numeroase feluri de mâncare mediteraneene. Nucile de pin au o aromă fină, ușor asemănătoare migdalei. În bucătăria italiană, de exemplu, fac parte din „Pesto alla Genovese”.
Pinul de piatră, pe de altă parte, provine inițial din Siberia. Miezul de cedru are un gust mai intens, ușor rășinos și are o aromă de nuci. Pot fi recunoscute după forma lor rotunjită și vârful întunecat. Ambele miezuri conțin cantități mari de acizi grași nesaturați care promovează sănătatea. Ele rafinează salatele și preparatele din legume, dar sunt potrivite și ca gustare între mese. Gustul lor tipic se desfășoară deosebit de bine atunci când sunt ușor prăjite într-o tigaie fără grăsime.
Market place nutrition - forumul asociației de consumatori Bavaria
O echipă de experți din Bavarian Consumer Center răspunde la întrebări despre nutriție și alimente în forumul de pe internet „Market Place Nutrition”. Toți consumatorii interesați pot citi răspunsurile online.