Care este diferența dintre pastele proaspete și pastele uscate; Câteva lecturi pentru pauza ta

este

Preparatele din paste sunt cele mai ușoare și mai rapide de realizat. Fie că este vorba de spaghete, ravioli, tagliatelle, tăiței sau lasagna, este nevoie doar de câteva minute pentru a găti singuri o cină, ceea ce este convenabil după o zi lungă de lucru.

Când vine vorba de viteză, oamenii preferă pastele uscate. Și din acest motiv, pastele proaspete sunt retrogradate în categoria preparatelor lungi de preparat. Indiferent dacă sunt uscate sau proaspete, ambele sunt grozave, dar diferite din punct de vedere nutrițional.

Specificul pastelor proaspete

Prepararea pastelor proaspete trebuie să se conformeze unei rețete precise și reglementate. Ingredientele sunt măsurate la cel mai apropiat miligram pentru o anumită cantitate. Folosind 1 kg de făină de grâu, este necesar să adăugați 140 g de ouă întregi. La acest amestec trebuie să adăugați apă.

În ceea ce privește gustul, pastele proaspete au un gust mai pronunțat decât pastele uscate. Acesta este unul dintre motivele pentru care mulți bucătari de casă cumpără o freză de aluat pentru a face feluri de mâncare proaspete mai gustoase. În ceea ce privește nutriția, pastele proaspete sunt, de asemenea, mai bune decât pastele uscate. O farfurie care conține aproximativ 75 g de paste proaspete aduce aproximativ 140 kcal la 180 kcal.

Pastele proaspete se prepară prin încorporarea ouălor în ea. Prin urmare, acestea sunt bogate în proteine. De asemenea, sunt mai absorbante decât pastele uscate. O rețetă de spaghete bolognese făcută din paste proaspete are, prin urmare, mai multe gusturi. Cu toate acestea, odată fierte, pastele proaspete ar trebui consumate rapid. Reîncălzirea lor la cuptorul cu microunde le deteriorează textura și aroma.