Ketogenic Diet Hype sau Hope Academy for Human
Dieta ketogenică: Hype sau Hope?
Creierul este principalul consumator de energie din corpul uman (aproximativ 25% din consumul total de energie este reprezentat de camera noastră superioară). Această energie poate fi furnizată cu ușurință prin glicemie (glucoză). O problemă majoră cu dieta occidentală de astăzi este că organismul este inundat de zahăr. Cu toate acestea, din 1852 până astăzi, consumul pe cap de locuitor de zahăr rafinat în Germania (ca în toate țările industrializate) a crescut aproape exponențial cu un factor de 15. Acest lucru duce foarte adesea la o predare a metabolismului uman. Creșterea dramatică a diabetului de tip 2 și a multor alte boli inflamatorii de la mijlocul secolului trecut sunt consecințele catastrofale și costisitoare ale dependenței de zahăr!
Aprovizionarea cu zahăr nu este esențială. Energia poate fi asigurată și prin procese metabolice în ficat sub formă de corpuri cetonice.
Corpul cetonic sau corp cetonic este denumirea colectivă a trei compuși care se formează în principal în ficat în timpul metabolismului foamei (post, dietă de reducere sau dietă cu conținut scăzut de carbohidrați) și care poate duce la cetoza fiziologică (nu trebuie confundată cu cetoacidoza care pune viața în pericol, de exemplu, în legătură cu o Diabet zaharat și deficit de insulină). Corpurile ceto includ acetoacetat (numit și acetoacetat), acetonă și β-hidroxibutirat sau 3-hidroxibutirat. Cea din urmă conexiune este cea mai importantă dintre cele trei. Cu toate acestea, corpurile cetonice formate în ficat în timpul metabolismului înfometării sunt doar o formă alternativă de transport energetic.După ce au fost absorbite de celulă (SNC și țesutul muscular), corpurile cetonice sunt transformate în acetil-CoA prin intermediul enzimelor și ciclul acidului citric înapoi în celulele ATP. Acesta este motivul pentru care oamenii pot supraviețui chiar și cu un aport mult redus de carbohidrați prin conversia grăsimilor în ficat și explică efectul de vindecare și purificare al postului.
Cu toate acestea, corpurile cetonice se pot forma, de asemenea, direct prin aportul de alimente fără a fi nevoie să meargă ocolind prin metabolismul de foame. O posibilitate pentru acest lucru este o dietă cu așa-numitele MCT (MediumChainTriglycerides). În loc să urmeze calea laborioasă și plictisitoare prin fluidul limfatic, datorită dimensiunii lor compacte, MCT-urile sunt transportate din corpul nostru direct din tractul digestiv (intestine) prin sânge în ficat și metabolizate în scopuri energetice. Aceasta înseamnă că MCT-urile sunt purtători de energie rapide care stimulează metabolismul, care fie sunt arși direct pentru a acoperi necesarul de energie - de exemplu în mușchii scheletici - fie folosiți pentru a produce corpuri cetonice (vezi figura metabolismul grăsimilor).
O dieta ketogenica este o forma de nutritie care este strict saraca in carbohidrati si bogata in grasimi si proteine.
În discuția actuală de nivel superior pe tema „Dieta ketogenică - Hype sau Hope”, prof. Dr. med. Jörg Spitz, împreună cu Josephine Barbarino, faptele despre o dietă ketogenică și în special utilizarea acesteia ca o măsură medicală puternică pentru diferite boli inflamatorii cronice.
> La videoclipul de pe YouTube
În acest moment, ar trebui să se facă trimitere și la prima conferință internațională Keto Live din 10-14 iunie 2019 în Graubünden (Elveția). Oameni de știință internaționali, medici practicanți, nutriționiști, pacienți și laici interesați vor discuta studii pe termen lung, succesele tratamentului și ultimele descoperiri științifice legate de dieta ketogenică.
Conferința este certificată cu 35 de credite CME acordate de:
- Societatea elvețiană de medicină internă generală SGAIM 17 Credite AMIG/MIG (formare de bază)
- Societatea Elvețiană pentru Endocrinologie și Diabetologie SGED-SSED 12 credite (formare de bază)
- Societatea Elvețiană de Neurologie (SNG) 6 credite (formare de bază)
- Societatea elvețiană pentru nutriționiști și dieteticieni certificați de stat 6 puncte de educație suplimentară
BANT-CPD Asociația britanică pentru terapii nutriționale și medicina stilului de viață a aprobat Conferința ca dezvoltare profesională continuă timp de 20 de ore.