Care este riscul de a mânca prea multă dulceață Science & Vie

este

Zaharul este adesea adăugat liniștit în mesele gata și în cele mai nebănuite produse industriale. Un exces a cărui listă de daune continuă să crească, arată studiile științifice.

Acesta este unul dintre primele avertismente pe care le primesc copiii: nu mâncați prea multe bomboane sau veți obține cavități! Mai târziu, vor afla că prea mult zahăr poate duce, de asemenea, la obezitate, diabet și roca de bază a bolilor cardiovasculare sau a ficatului gras.

Dovada definitivă a riscului cardiovascular, cercetătorii de la Școala de sănătate publică din Harvard l-au adus recent, după ce au urmat timp de cincisprezece ani consumul de zahăr de la 12.000 de adulți. În această perioadă, 831 de persoane au murit de boli cardiovasculare. Riscul de deces a fost înmulțit cu 1,3 pentru cei la care zahărul adăugat a reprezentat 10-25% din consumul zilnic de energie și cu 2,75 când această rată a depășit 25% !