Care este scopul vitaminei B3 niacină Ce ar trebui să știți - FIT FOR FUN
Niacina este, de asemenea, cunoscută sub numele de vitamina B3 și joacă un rol important în procesele metabolice din corpul nostru. Puteți găsi informații utile aici.
Niacina este o vitamină cunoscută și sub numele de vitamina B3, vitamina PP (prevenirea pelagra) sau acid nicotinic. Cu toate acestea, nu este o vitamină în sens clasic, deoarece nu este absorbită numai prin alimente, dar (spre deosebire de alte vitamine) poate fi produsă și de organismul însuși. Niacina este produsă în organism prin reacții de clivaj în intestin, dar este totuși una dintre vitaminele B solubile în apă.
Pentru ce avem nevoie de niacină?
Niacina este importantă pentru procesele metabolice din organism. Deoarece este implicat atât în metabolismul proteinelor, cât și în cel al grăsimilor și al carbohidraților, joacă un rol important în alimentarea cu energie a organismului. De asemenea, susține procesul de recuperare în organism, precum și regenerarea mușchilor, ADN-ului, pielii și nervilor. În plus, niacina este activă în creier prin promovarea formării substanțelor mesager care sunt implicate în transportul informațiilor între celulele nervoase. Niacina este, de asemenea, implicată într-un proces digestiv regulat. Vitamina B3 este conținută în toate celulele vii ale corpului și este deosebit de frecventă în ficat, țesut adipos și rinichi.
Alimente care conțin niacină
Niacina se găsește în multe alimente, în special în produsele de origine animală, cum ar fi carnea și măruntaiele. Ficatul de vită și de porc este bogat în vitamina B3 - există 15 miligrame de niacină la 100 de grame de ficat.
Cu toate acestea, femeile însărcinate care au o nevoie crescută de niacină nu trebuie să mănânce ficat în primul trimestru de sarcină, deoarece conține, de asemenea, multă vitamină A, iar un supradozaj poate duce la deformări la copii.
Plantele, pe de altă parte, conțin mult mai puțină niacină, care este chiar mai greu de absorbit de organism decât vitamina B3 din produsele de origine animală. Boabele de cafea sunt o sursă bună de niacină din surse vegetale. Vitamina se găsește și în grâu integral, mazăre și cartofi, precum și în pește, păsări de curte, ciuperci și ouă. Deoarece niacina este o vitamină solubilă în apă și migrează ușor în apa de gătit atunci când este gătită, este recomandabil să nu aruncați apa de gătit, ci să o folosiți din nou.
Lipsa niacinei
În Germania, doar relativ puțini oameni suferă de un deficit de niacină. Alcoolismul și diareea cronică pot duce la o deficiență și se spune că pilula contraceptivă are, de asemenea, o influență negativă asupra nivelului de niacină. Persoanele care mănâncă în principal porumb sunt mai susceptibile de a suferi de un deficit de niacină, deoarece forma de acid nicotinic pe care o conține nu poate fi folosită de organism. Dacă organismul primește prea puține proteine, poate duce și la o deficiență. În plus, un deficit de vitamina B6 poate fi, de asemenea, responsabil pentru un deficit de niacină. Simptomele includ pierderea poftei de mâncare, scăderea în greutate, insomnie, stări depresive și scăderea performanței. Persoanele cu deficit de niacină mai mari pot dezvolta diaree, vărsături, demență și pelagra (inflamație a pielii). Societatea germană de nutriție recomandă zilnic 13 miligrame de echivalenți de niacină pentru femei, în timp ce bărbații ar trebui să consume 16 miligrame pe zi. Femeile gravide și care alăptează au o nevoie crescută.