Care sunt beneficiile cartofilor dulci
Cartofii dulci sunt un aliment foarte popular astăzi. Plină de beneficii nutriționale, are dreptate să se invite la masă. Calorii, beneficii pentru sănătate, aport nutritiv. Descoperire cu dieteticiana Catherine Conan.
Cartoful dulce este un tubercul originar din America de Sud foarte des asimilată cartofului. Dar aceste două alimente nu sunt înrudite. Pentru a înflori, este esențial un climat cald. Aparține familiei alimente cu amidon.
Yam
Cum să gătești cartoful dulce, cum să îl păstrezi, în ce anotimpuri să îl gusti pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele cartofului dulce.
Virtuți
- Unul dintre avantajele nutriționale ale cartofului dulce esteaportul de beta-caroten (precursor al vitaminei A) pentru o bună prevenire a anumitor tipuri de cancer, o mai bună protecție împotriva infecțiilor, A viziune de noapte bună si pentru declin cognitiv lent.
- De asemenea, conține vitamina C în carne, B6 în piele, minerale (potasiu ...) și oligoelemente.
- Indicele său glicemic (capacitatea de a crește glicemia) este mediu.
- Conținutul său de antioxidanți este foarte apreciat, contribuind astfel la reduce riscul cardiovascular și pentru a lupta împotriva proceselor inflamatorii. Frunzele sale prezintă o bogăție mai bună în antioxidanți (dar nu le mâncăm). Cu cât carnea îi este mai colorată, cu atât conținutul său va fi mai important. Pielea este un rezervor, mult mai mult decât carnea sa. Pentru a-și păstra cel mai bine principiile nutriționale, păstrează pielea și optează pentru o gătit cu aburi.
A nota: cartoful dulce nu strălucește pentru aportul său de proteine sau calorii.
Calorii de cartofi dulci
Este nevoie de aproximativ 63 de calorii la 100g când cartoful dulce este gătit, așa că răsfățați-vă! În piure, gătit cu smântână, valoarea sa calorică urcă la 80 la 100 de grame.