Care sunt beneficiile gastronomiei thailandeze Îmbunătățește-ți sănătatea

Gastronomia thailandeză este o reflectare a valorilor nutriționale și culturale ale acestei țări, care își propune să combine plăcerea gustului cu calitățile medicinale ale ingredientelor sale. Principalele sale feluri de mâncare oferă cantități remarcabile de nutrienți, cum ar fi fibre, vitamine, minerale și proteine.

Se bazează pe abundența de legume și ierburi proaspete, precum și orez, fructe de mare și carne condimentate cu condimente. Curry-urile, supele și salatele se prepară ușor și nu necesită mult timp.

Deci, nu este dificil să vă bucurați de beneficiile mâncării thailandeze și acasă. În articolul următor, oferim câteva idei pentru ingrediente și rețete de preparat.

Principalele ingrediente ale mâncării thailandeze

Bucătăria thailandeză este plină de arome intense, cu o gamă largă care include sărată, amară, fierbinte și dulce. Deși poate părea complicat să pregătești acasă, este posibil să faci preparate simple cu câteva elemente de bază. Iată produsele care nu pot lipsi pentru a descoperi bucătăria thailandeză:

Orez: este bobul de bază al acestei țări. De obicei grâul nu este prezent, ceea ce este bun pentru persoanele cu boală celiacă. Cele mai des utilizate tipuri sunt iasomia și mușchiul. Alegând versiunea completă, mărim cantitatea de fibre, minerale și vitamine.
Laptele de cocos: acest tip de grăsime aproape că nu lipsește niciodată din curry și unele supe tradiționale thailandeze. Oferă acid lauric care ajută la scăderea colesterolului LDL (mai bine cunoscut sub numele de colesterol rău) și la creșterea HDL sau colesterolului bun.

Papaya verde: acesta este fructul necoapte al copacului cu același nume. Se folosește ca legumă și face parte dintr-una dintre cele mai renumite salate. Oferă vitamine, fibre și licopen, o componentă cu o mare activitate antioxidantă.
Condimente: Acestea sunt frecvente în bucătării și sunt folosite din abundență. Datorită lor, preparatele capătă culori și arome foarte tipice. Unele dintre ele, precum galangalul, curcuma sau cardamomul, sunt o sursă de antioxidanți, vitamina C și substanțe antiinflamatoare. De asemenea, este de remarcat utilizarea busuiocului, usturoiului și a ardeilor thailandezi.

Tofu: în Thailanda, se face proaspăt în fiecare zi. Oferă proteine vegetale cu toți aminoacizii esențiali, făcându-l o bună alternativă la carne sau pește. În plus, conține izoflavone care au fost studiate pentru posibilele lor efecte pozitive asupra reducerii riscului de diabet de tip 2 și osteoporoză.
Fructe de mare: multe feluri de mâncare sunt gătite cu creveți, calmar sau pește alb. Sunt o sursă bună de nutrienți de bază, inclusiv acizi grași omega-3, proteine, vitamine liposolubile și minerale.

Are gastronomia thailandeză contraindicații ?

În general, această dietă tradițională poate fi considerată o opțiune sănătoasă pentru alimente. Se bazează pe o varietate de ingrediente cu o prezență ridicată de legume. Cu toate acestea, unele dintre metodele sale tipice de gătit și condimentare pot avea efecte mai puțin pozitive.