Care sunt beneficiile măslinelor verzi

Mănâncă-le ca aperitiv sau în salate, fără sâmburi sau în ulei, măslinele verzi au multe de adăugat în dieta ta de zi cu zi. Iată numeroasele lor gusturi și virtuți benefice pentru sănătatea ta.

Consumul de măsline verzi

Măslinul verde este recoltat înainte de maturitate, spre deosebire de măslinul negru care trebuie să fie complet copt, ceea ce face ca gustul său să fie ușor amar și carnea să fie mai fermă. Aceste două categorii de măsline vor fi, prin urmare, utilizate în moduri diferite în gătit și pentru arome specifice.

Măslinele negre vor fi deosebit de apreciate pe plăcinte, pizza, în salate pe bază de roșii sau salate pe bază de roșii ... În timp ce măslinele verzi vor însoți cele mai bogate feluri de mâncare sau în sos: tagine, tocănițe, andive fierte, rață cu măsline.

Dar cea mai obișnuită utilizare a acestuia este sub formă de uleiuri de măsline, care se regăsește într-un număr mare de rețete și este recomandat în special pentru gătitul alimentelor. Tapenadele de măsline verzi sau negre vor face, de asemenea, preparate excelente pentru aperitive.

Măslinele găsite în magazine sunt tratate în prealabil, de obicei cu o soluție pe bază de sodă, apoi fermentate pentru a îndepărta cât mai multă amărăciune înainte de a fi gustate.

Pentru informații, în Franța se consumă puțin peste 53.000 de tone de măsline de masă pe an.

---