Care sunt beneficiile quinoa pentru antrenamentul cu greutăți
Când ne gândim la amidon și surse de carbohidrați, primele alimente care ne vin în minte sunt de obicei paste sau orez. Cu toate acestea, există și alte alternative foarte interesante să se umple de carbohidrați.
Quinoa este unul dintre alimentele în plină expansiune din farfuriile noastre, atât pentru numeroasele sale beneficii, cât și pentru rețetele multiple pe care le permite să le pregătim.
Quinoa: prezentarea acestui superaliment
Quinoa se află în centrul tuturor rețetelor sănătoase ale momentului. Ca parte a practicii culturismului, devine din ce în ce mai popular pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.
Totul despre quinoa
Quinoa își are originile în America de Sud, unde a fost cultivată de mai bine de 5.000 de ani și este un aliment sacru de bază. În Franța, quinoa a fost introdusă abia în 2009. Vine sub formă de semințe, destul de asemănătoare cu meiul și oferă un gust cu arome de nuci.
Pentru mai multe informații despre acest subiect: Ce este quinoa ?
Compoziția nutrițională
Quinoa face parte din categoria carbohidrați complecși și, prin urmare, oferă digestie lentă. A lui indice glicemic scăzut este, de asemenea, un avantaj destul de interesant. Iată diferitele contribuții energetice pe care vi le vor oferi 20 de grame de quinoa brută:
Energie 75 de calorii
Beneficiile sale
compoziția nutrițională quinoa este un atu major pentru culturisti.
Un aliment bogat în proteine: Quinoa este unul dintre cele mai bogate amidonuri proteice și are avantajul de a furniza proteine complete. Prin urmare, conțin toți aminoacizii esențiali pentru buna funcționare a corpului.
Un indice glicemic scăzut: Comparativ cu pastele albe sau orezul alb, Quinoa are particularitatea de a avea un indice glicemic scăzut și astfel împiedică creșterea bruscă a zahărului din sânge.
Prin urmare, Quinoa oferă glucide care va fi mai bine asimilată de organism și care nu va fi depozitată ca grăsime. Un avantaj real pentru culturisti care își monitorizează îndeaproape diagrama de greutate !
Fără gluten: Bine de stiut, quinoa nu conține gluten și se adaptează deosebit de bine la toate tipurile de diete.
Un ingredient bogat în fibre: dacă indicele său glicemic este atât de scăzut, este pentru că conține quinoa o multitudine de fibre. Acestea contribuie la promovarea unui tranzit intestinal bun și, de asemenea, la conservarea colonului. O digestie bună este importantă atunci când mergeți în cameră direct după masă.
Quinoa este bogată în micro-nutrienți: Am văzut că era quinoa bogat în fibre, în carbohidrați și proteine, dar nu se oprește aici! Această mâncare este, de asemenea un bazin de minerale importante precum fierul, cuprul, fosforul, magneziul, potasiul sau chiar zincul.
Este bogat în antioxidanți: mâncând quinoa, aduci anti-oxidanți de calitate către organizația dvs. Acești radicali liberi luptă împotriva diferitelor boli, dar ajută și la recuperare musculară bună.
Pentru a ști totul despre recuperarea musculară, vă invit să citiți: Recuperarea musculară după efort fizic
Ușurința sa de gătit: Vom vorbi despre asta mai detaliat în ultima parte, dar rețineți că quinoa este foarte ușor de gătit, ceea ce ar putea mulțumi pe cei care nu sunt cu adevărat cordons-blues !
Limitele sale
La nivel global, consumul de quinoa prezintă în principal beneficii chiar dacă putem găsi anti-nutrienți precum saponina în quinoa. Se spune că această substanță are un efect advers și blochează absorbția mineralelor în timpul digestiei. Cu toate acestea, spălarea și gătitul le îndepărtează, ceea ce face din quinoa un amidon mai sărac în anti-nutrienți decât celelalte.