Care sunt beneficiile și riscurile de proteine din zer DeMedBook
Oamenii folosesc zerul ca supliment alături de antrenamentul de rezistență pentru a îmbunătăți sinteza proteinelor musculare și pentru a promova creșterea masei musculare slabe. Dar ce este și care sunt beneficiile?
Laptele este alcătuit din două proteine, cazeina și zerul. Proteina din zer poate fi separată de cazeină din lapte sau formată ca subprodus al fabricării brânzeturilor. Proteina din zer este considerată o proteină completă, deoarece conține toți cei 9 aminoacizi esențiali. Este sărac în lactoză.
Există multe beneficii asociate consumului de proteine din zer, iar cercetătorii găsesc în mod constant noi potențiale proprietăți terapeutice. Aici vom explica care ar putea fi beneficiile și vom analiza unele dintre efectele secundare și riscurile potențiale.
Fapte rapide despre proteinele din zer:
- Multe dintre beneficiile potențiale se bazează pe studii individuale și sunt necesare dovezi suplimentare înainte de o evaluare finală.
- Proteina din zer este un amestec de beta-lactoglobulină, alfa-lactalbumină, ser albumină bovină și imunoglobine.
- Beneficiile posibile sunt pierderea în greutate și scăderea nivelului de colesterol.
- Pericolele potențiale includ greața și durerile de cap, dar la doze moderate, proteinele din zer nu sunt considerate periculoase.
Servicii
Ajutor la scăderea în greutate: într-un studiu publicat în 158 de persoane, cei cărora li s-a administrat zerul „au pierdut semnificativ mai multe grăsimi corporale și au arătat o retenție mai mare în masa musculară comparativ cu subiecții care consumă băutura de control”.
Proprietăți anti-cancer: Rezultate promițătoare au fost publicate în Journal of Whey Protein Concentrate Use in Cancer Treatment. Este nevoie de mai multe cercetări.
Scăderea colesterolului: un studiu publicat în a dat produse din zer la 70 de bărbați și femei supraponderali timp de 12 săptămâni și a măsurat o serie de parametri, cum ar fi nivelurile de lipide și insulină. în a 12-a săptămână în grupul cu zer comparativ cu cazeina (grupul). "
Astm: proteina din zer ar putea îmbunătăți răspunsul imun la copiii cu astm. Un mic studiu efectuat pe 11 copii, publicat în, a constatat că copiii cu astm care au fost suplimentați cu 10 grame de proteine din zer de două ori pe zi timp de 1 lună au avut un răspuns imunitar îmbunătățit.
Tensiunea arterială și bolile cardiovasculare: Studiul publicat a constatat că băuturile îmbogățite cu proteine din zer au scăzut semnificativ tensiunea arterială la pacienții cu hipertensiune; Riscul lor de a dezvolta boli de inimă sau accident vascular cerebral a fost, de asemenea, mai mic.
Reducerea pierderii în greutate la persoanele care trăiesc cu HIV: un studiu publicat în jurnalul potrivit căruia proteinele din zer pot ajuta la reducerea pierderii în greutate la pacienții cu HIV pozitiv.
Pericole posibile
Unele persoane care sunt alergice la lapte pot fi în mod specific alergice la zer. În doze moderate, proteina din zer nu provoacă de obicei evenimente adverse. Cu toate acestea, consumul de doze foarte mari poate provoca:
- dureri de stomac
- crampe
- apetit redus
- greaţă
- o durere de cap
- oboseală
Doze în mod constant ridicate de proteine din zer pot provoca, de asemenea, acnee. Din punct de vedere nutrițional, proteina din zer este foarte neobișnuită și nu are echivalent natural.
Unii oameni cred că astfel de alimente rafinate din punct de vedere nutrițional prezintă riscuri, deoarece, deși sunt bogate în substanțe nutritive, sunt puternic orientate spre proteine.
Tipuri
Există trei tipuri principale de proteine din zer; Concentrat de proteine din zer (WPC), izolat de proteine din zer (WPI) și hidrolizat de proteine din zer (WPH).
Să ne uităm la acestea una câte una:
- Concentrat de proteine din zer - WPC este sărac în grăsimi și sărace în carbohidrați. Cantitatea de proteine din WPC depinde de cât de concentrată este. Concentratele mai mici tind să aibă 30% proteine, iar cele mai mari ajung până la 90%.
- Izolat de proteine din zer - WPI-urile sunt procesate în continuare pentru a elimina toate grăsimile și lactoza. WPI este de obicei cel puțin 90% proteină.
- Hidrolizat de proteine din zer - WPH este considerat o formă „pre-digerată” de proteină din zer, deoarece a fost deja parțial hidrolizată - un proces necesar organismului pentru a absorbi proteinele. WPH nu necesită la fel de multă digestie ca celelalte două forme de proteine din zer.
În plus, WPH este utilizat pe scară largă în suplimentele de proteine medicinale și formulele pentru sugari, datorită digestibilității sale îmbunătățite și a potențialului alergenic redus.
Construcția musculară și pierderea în greutate
Suplimentarea cu proteine din zer împreună cu antrenamentul de rezistență poate contribui la îmbunătățirea sintezei proteinelor musculare și la promovarea creșterii masei țesutului slab.
Un studiu publicat în studiu concluzionează că „suplimentarea cu proteine din zer oferă unele beneficii în timpul antrenamentului de forță în comparație cu antrenamentul de forță singur”. De asemenea, "barbatii fortificati in proteine din zer au avut castiguri relative mai mari in masa tesutului slab".
O suplimentare cu izolat de zer comparativ cu cazeina este asociată cu câștiguri de forță semnificativ mai bune.
Acest lucru a fost publicat într-un alt studiu publicat în The, care a concluzionat că în „două grupuri de bărbați asortați, antrenați în rezistență, izolatul din zer a avut câștiguri semnificativ mai mari în rezistență, masă corporală slabă și o scădere a masei grase în comparație cu suplimentarea cu cazeină. în timpul unui program intens de exerciții de 10 săptămâni. "
Dacă doriți să cumpărați suplimente izolate din zer, atunci există opțiuni excelente online, cu mii de recenzii ale clienților.
Am selectat articolele conectate pe baza calității produselor și am enumerat avantajele și dezavantajele fiecărui produs pentru a vă ajuta să determinați care va funcționa cel mai bine pentru dvs. Colaborăm cu unele dintre companiile care vând aceste produse, ceea ce înseamnă că Healthline UK și partenerii noștri vor primi o parte din venituri atunci când efectuați o achiziție prin unul sau mai multe dintre linkurile de mai sus.