Carne afumată - rețetă

Rețeta pentru carnea afumată se transformă într-o supă delicioasă de carne și fel principal într-unul.

65 min. timpul total
10 minute. Timp de pregatire
55 min. timp de gătit

1. Aduceți 2,5 până la 3 litri de apă la fiert într-o cratiță mare. Carnea afumată (Carne afumata) - se adaugă supa verde de frunze de dafin, boabe de piper și sare.
2. Gatiti la foc mic timp de 50-55 minute la foc mic.
3. Se strecoară supa, se aduce la fierbere și se reduce supa dorită în ea. Feliați carnea foarte subțire și serviți-o.

Aici îți explicăm cum poți fuma tu personal carne.

REȚETE SIMILARE

CARNE DE SUC

Carnea de suc este un fel principal de mâncare popular, care are un gust foarte delicios. Rețeta pentru aceasta este foarte simplă.

Friptură de chimen

Cu sau fără coajă, o friptură de chimen face parte pur și simplu dintr-o adevărată gustare. Rețeta poate fi servită caldă sau rece.

STYRIAN ROOT FLESH

O carne de rădăcină din Stiria este gătitul ideal pentru toată familia. Rețeta din carne și legume într-un singur proces de gătit.

TURCIA UMPLUTĂ

Curcanul umplut este un fel de mâncare excelent de sărbători. Cu această rețetă aduceți bucurie la masa de prânz.

CHIPURI DE VÂNĂTOR

Șnițelul vânător cu gust mare este întotdeauna popular. Rețeta se prepară cu ciuperci.

VIAȚĂ STIRIANĂ

Hreanul din Stiria este carne de porc fiarta cu legume radacinoase. Rețeta se servește de obicei cu cartofi.

Comentariile utilizatorilor

Și din nou, nicio garnitură la carne? - Aha - pentru tigrii din carne, opusul veganilor, eventual numiți carneieni sau carnieni.
Adaosul ideal de supă ar fi întotdeauna un orz rulat. În plus, aș găti câteva chifle afumate, deoarece gustul lui G'selchten este uneori destul de slab. Și cel puțin câteva cartofi fierți cu fiecare garnitură.

Exact Gabriele! Această „ciorbă pentru toate mâinile” este un succes pentru noi. Gătesc orz rulat cu carnea afumată, adaug cartofi tăiați cuburi mai târziu și rădăcinile sunt tăiate în bucăți mici. Dacă urmează să fie o masă principală, carnea este tăiată în bucăți mici și adăugată în supă.

Panonian, am vrut să spun altceva decât tine:-) orz ras nu sunt orz rulat, ci un aluat ferm de paste pe care îl râciți pe latura grosieră a fierului de grătar (produs mai ales atunci când aveți resturi de ou și făină, de exemplu după panare). în Ungaria există ceva similar numit tarhonya. cu orz rulat este deja ritschert la noi.

Îmi place această supă cu morcovi și cartofi prăjiți și eveniment. Arpagic. Și smack-ul de pe forelock. Cu piure și salată verde de ex. sau rece cu muștar și pâine și murături.

Știu și această supă - adaug griș ușor prăjit, care apoi nu se mai umflă. Supa este foarte populară.

Nu am mai încercat niciodată supă afumată așa, de obicei folosesc supa fără legume rădăcină pentru a adăuga linte sau pentru a găti șuncă după șuncă.
Voi încerca asta mâine și o voi folosi pentru a pregăti o supă rollgestar

Nu am făcut niciodată o ciorbă din apa fiartă. Asta are prea mult gust de mâncare afumată.

pentru noi este „supa afumată”, care se consumă în mod tradițional cu orz ras. De asemenea, îmi place să le folosesc pentru a turna ritschert sau legume de linte.

Dar numai dacă adăugați prea multă sare în apă. Nu sare deloc apa, este condimentată doar la sfârșit.

Nu pot fi de acord decât cu tine, această supă are și un gust prea picant pentru mine, nu mi-o pot imagina ca „supă” în sensul real.

Supa este fie picurată, fie tăi cartofii în cubulețe mici, de asemenea niște carne afumată, adaug puțină chimen și amestec totul cu făină și smântână. Așa că am o supă cremă bună Ennstaler.

Gătim afumate numai noi înșine la Paște. Întotdeauna trebuie să aducem cu noi cartofi calzi, varză murată și hrean.

Dacă fierbeți pătrat afumat (foto) timp de 2,5 ore, acesta se usucă în praf. Aș face-o max. Lăsați-l să absoarbă 45 de minute.

În copilăria mea, Paștele era gătit în mod tradițional și „supa afumată” era servită de obicei cu tăiței de supă la prânz. Orzul rostogolit etc. nu a căzut niciodată bine la noi.

---