Carne de carne și religie - Alimentație - Societate - Cunoaștere a planetei - Alimentație -
De Alessandro Nasini și Ulrike Vosberg
Religiile determină meniul - chiar și astăzi: în India oamenii nu mănâncă vaci. Cu toate acestea, pentru musulmani și evrei, carnea de porc este tabu.
Schächten - uciderea rituală
Catolicii sau protestanții care au chef să facă un șnițel sau o friptură merg la orice măcelar sau la supermarket și fac cumpărături. Trebuie doar să fii atent la data de expirare.
Există alte criterii pentru musulmani sau evrei devotați: mănâncă carne sacrificată.
Arborii reprezintă uciderea unui animal prin intermediul unui gât tăiat prin trahee și esofag fără anestezie prealabilă. Animalul este sângerat până la moarte. Masacrul ritual există atât în islam, cât și în iudaism. Potrivit Islamului, animalul este întors spre est. O rugăciune este rostită în acest timp. Arborele este permis în Germania, dar este controversat, deoarece mulți îl văd drept cruzime față de animale.
Conform tradiției evreiești a legii, shechitah sau sacrificarea este metoda de sacrificare prescrisă de Dumnezeu. Este singura metodă prin care animalele pure rămân kosher și pot fi consumate. Reglementările pot fi găsite în Talmud (Chullin 1-2). Doar bovinele și păsările de curte trebuie sacrificate, dar nu și peștele.
În Coran în sine, tăierea nu este obligatorie. Cu toate acestea, au fost transmise ziceri despre Mahomed din care juriștii islamici derivă o poruncă, cum ar fi zicala lui Mahomed: „Dacă sângele unui animal este scurs și numele lui Allah este chemat, atunci mănâncă-l!”
Continuă să spună: „Ți se interzice să mănânci carne de la animale moarte, sânge, carne de porc și carne despre care (în timpul sacrificării) a fost invocată o altă creatură în afară de Allah și ceea ce este sufocat, bătut (până la moarte), răsturnat (până la moarte) sau a fost împins la moarte (de către un alt animal) și ce a mâncat un animal sălbatic - dacă nu îl sacrifici ”.
Coranul în sine nu conține de fapt nicio instrucțiune specifică. Chiar și așa, mulți credincioși interpretează aceste cuvinte ca o rețetă pentru sacrificare. Animalele neobservate sângerează mai bine, iar carnea fără sânge este considerată curată.
Apropo, acest lucru nu este numai cazul în Islam sau în credința evreiască. Informațiile corespunzătoare pot fi găsite și în Biblie, de exemplu în legământul lui Dumnezeu cu Noe, 1. Cartea lui Moise, capitolul 9: „Carnea nu mănâncă singură cu sângele său, în care se află viața sa!”
Între mielul jertfitor și sărbătoarea jertfei
Au existat sacrificii în orice moment în toate formele cunoscute ale societății. Etnologii și antropologii presupun că sacrificiile sunt o componentă socială importantă a vieții împreună. Ele pot acționa ca o ieșire pentru tensiunea socială.
În plus, situația inițială de amenințare și apărare este redată cu ritualul: Când trăiau cu animale sălbatice, oamenii din Epoca de piatră trăiau în pericol constant.
Dacă prădătorii erau superiori, un membru slab al grupului era lăsat la latitudinea animalului. Deci, oamenii mai viați au avut șansa de a scăpa. Repetarea acestui tip de pericol și depășirea lui împreună întărește coeziunea și creează identitate culturală.
Astfel de rituri continuă până în zilele noastre, de exemplu în „Festivalul Sacrificiului” musulman. Odată cu festivalul ruperii postului, așa-numitul „Festivalul zahărului”, este una dintre cele mai importante sărbători din lumea islamică. Întrucât Festivalul Zahărului durează trei zile și Festivalul Sacrificiului patru zile, este numit și „Festivalul Mare”. Începe întotdeauna în a zecea zi a lunii islamice Dhu l-Hijja.
Anul islamic este un an lunar. Aceasta înseamnă că fiecare lună durează exact cât ciclul lunar. În consecință, un an islamic contează cu zece zile mai puțin decât al nostru. Deci, în raport cu calendarul gregorian, festivalurile sunt amânate cu zece sau unsprezece zile. Conform calendarului nostru, festivalul nu are deci o dată fixă.
În mod tradițional, o oaie masculă este sacrificată. Alternativ, de asemenea, capre, vaci sau cămile. Așa cum este obișnuit cu musulmanii, animalul de sacrificiu este sacrificat conform ritului stabilit.
Axele sunt treaba unui bărbat, așa că tatăl familiei așează capul animalului în direcția Mecca. El spune rugăciuni și taie artera carotidă a victimei.
Sacrificiul este unul dintre ritualurile fixate în timpul pelerinajului musulman la Mecca. Prin urmare, este obligatoriu pentru fiecare musulman.
Sute de mii de animale sunt sacrificate în această zi doar în locul sfânt al pelerinajului. Dar, în același timp, acest sacrificiu este făcut de către musulmani din întreaga lume.
Ritul religios are un aspect puternic caritabil: doar o treime din carne este consumată de familie, două treimi sunt date săracilor și nevoiașilor din zonă.
Sacrificiul - un mit antic
„Marele festival” își are rădăcinile într-un mit care poate fi găsit în multe religii: ritualul amintește de strămoșul Avraam, care era gata să-și sacrifice unul dintre fii lui Dumnezeului său. Fie că Isaac sau Ismail au fost condamnați nu este menționat în mod explicit în Coran. Ambele sunt de o mare importanță în Islam. Ismail este chiar considerat progenitorul profetului Mahomed.
Biblia spune aceeași poveste. Avraam este gata să-și sacrifice fiul iubit Dumnezeului său. În ultimul moment apare îngerul Domnului și îl reține.
Un alt sacrificiu este sărbătorit în religiile creștine: Paștele, cea mai înaltă sărbătoare creștină, sărbătorește jertfa lui Iisus Hristos pentru răscumpărarea omenirii.
Fiul sacrificat al lui Dumnezeu este simbolizat de mielul jertfitor, care în multe texte liturgice este numit și „Mielul lui Dumnezeu”. Obiceiul de a mânca pește în zilele de vineri provine, de asemenea, din acest lucru: peștele este un simbol creștin timpuriu pentru Hristos. În greacă, primele litere ale cuvintelor Iesous CHristos THeou Yios Soter (= Iisus Hristos, Fiul lui Dumnezeu, Mântuitor!) Rezultă în cuvântul ICHTHYS (= pește).
Cina Domnului simbolizează cel mai clar sacrificiul uman: vinul roșu ca sânge și pâinea - sau napolitana - ca trup al lui Hristos, adică carnea lui.
Doctrina catolică și protestantă interpretează Cina Domnului în mod diferit: protestanții consideră pâinea și vinul ca simboluri. Catolicii, pe de altă parte, cred într-o metamorfoză în sânge și carne.