Carne de vânat - Linie online

actualizat de Echipa Online pe 03/09/2013

Fie că este vorba de vânat sau de vânat, carnea acestor animale este deosebit de ușoară, deoarece conține doar 1-3% lipide. Este, de asemenea, un aliment festiv consumat adesea la sărbătorile de la sfârșitul anului. Carnea de vânat este bună pentru tine? Există contraindicații? Cum se pregătește corect această carne? Ligne en Ligne vă duce în inima pădurilor și a pădurilor pentru a răspunde la toate aceste întrebări.

Termenul vânat se referă la toate animalele sălbatice care sunt vânate în perioadele rezervate în acest scop și a căror carne este potrivită pentru consumul uman. Carnea lor a fost timp de secole baza tuturor alimentelor, până astăzi este mijlocul mâncărurilor gourmet și episodice.

Anumite civilizații, cum ar fi inuții sau popoarele din țările nordice, continuă totuși să vâneze mult și să mănânce vânat.

Există 2 tipuri de joc:

Joc cu blană: căprioare, căprioară, cerb, căprioară, iepure, iepure, mistreț ...
Păsări de vânat: fazan, potârnică, tânăr, cocoș, sturz ...

În zilele noastre, unele specii de animale au devenit din păcate prea rare și, prin urmare, nu mai sunt vânate.

Vânătoarea are o carne deosebit de slabă, dar prepararea acestei cărți se face adesea cu multă grăsime, ceea ce distruge orice lejeritate. În funcție de animalul luat în considerare, aportul caloric variază între 100 și 175kcal la 100g față de 340kcal pentru porc sau miel.