Carne de vită pe un șir și legumele sale Rețetă pentru carne de vită pe un șir și legumele sale - Marmiton

Ingrediente

600 g muschi de vita

ceapa împânzită cu 3 cuișoare

tulpina de telina

cartofi

Sfoară de bucătărie + lingură de lemn

Pregătiți un bulion aducând ușor apa la fiert cu sare grosieră, legumele și buchetul garni.
Legați carnea. Adăugați un fir la fiecare capăt, astfel încât să poată fi agățat de capătul lingurii de lemn.
Așezați lingura pe marginea caserolei unde fierbe bulionul. Carnea trebuie scufundată fără a atinge fundul.
Gatiti 20 de minute.
Pentru a însoți carnea: spălați și tăiați prazul, morcovii, cartofii. Aburiti-le cu ceapa si usturoiul tocat.
Serviți carnea cu legumele scurse și eventual un pic de bulion.