Carne fiarta
Venison este un oaspete rar la mesele noastre foarte triste. La urma urmei, această carne uimitoare este extrem de bogată în proteine și la același conținut scăzut de calorii, o gătire bună va câștiga inima chiar și celor mai exigenți consumatori.
Cum să gătești carne de vânat - trebuie să știi, deoarece carnea, când are toate meritele, are un miros destul de specific și o ușoară uscăciune, atunci vânătorii experimentați locuiesc de obicei carnea de vânat în vin sau oțet și apoi gătesc cu grăsimi animale sau vegetale.
Tocanita de vitel
Gătitul clasic al tocană de vulpe este o tocană. În general, tocană în joc a fost renumită de mult timp pentru gustul său și dacă ai ocazia să gusti un fel de mâncare atât de delicios în timpul nostru - nu-l rata.
ingrediente:
- carne de vânat - 1 kg;
- unt - 100 g;
- smântână - 200 g;
- sare și piper - după gust.
- Făină - 20 g;
- bulion sau apă - 300 ml;
- lingonberry - 50 g;
- Smântână - 2 linguri. Supă. Linguri.
pregătire
Carnea este curată și curățată de pelicule, înmoaie dorința, o taie în bucăți mici, se condimentează și se prăjește în unt până când se prinde. Apoi puteți turna viitoarea tocană cu smântână și fierbeți sub capac timp de 30-45 de minute, în funcție de rigiditatea cărnii în sine. Când carnea în smântână este gata, se pune pe un vas și este însoțită de sosul preparat după cum urmează: făina pasivată se prepară cu bulion, se adaugă puțină afine zdrobite și o lingură de smântână, se colectează toate până se îngroașă și se servește într-o barcă cu sos.
Rețeta de vițel rigid cu ciuperci
Este o rețetă de vânătoare tradițională, care are o condimentare deosebită datorită utilizării unor ciuperci de pădure adevărate.