Carne separată mecanic nici halal, nici Tayyib

Te gândești să mănânci carne în timp ce mănânci cârnați? Și totuși, nu este carne! Mai degrabă, este MSM, carne separată mecanic. Aceste produse constituie unul dintre punctele de diferență dintre certificatoarele halal de lângă electronarcoză. Profitând de această confuzie, unii producători continuă să-și vândă cârnații în rafturi halal.

halal

Carne separată mecanic: nu foarte halal

Carnea separată mecanic este un produs secundar al unităților de producție a cărnii. Este utilizat în principal în cârnați halal. Vânzarea sa ca „carne” este interzisă în Europa. Conform definiției Ministerului Agriculturii, Agroalimentării și Silviculturii, MSM este un ansamblu de produse „obținute prin îndepărtarea, folosind mijloace mecanice, a cărnii din oase sau carcase de pasăre. Obținute după dezosare, aceste produse pot conține reziduuri de os, cartilaj sau măduvă, spre deosebire de carnea măcinată sau mineralele ". Prin urmare, se poate concluziona că MSM este un produs compus în parte din os și cartilaj. În ochii organismelor de certificare, lucrurile nu sunt clare.