Carnea roșie ar fi cancerigenă ... Panică la bord sau nu; Claire Marzin; Dietetician
În primul rând, puțin deoparte cu privire la acest cuvânt, cancerigen. Dar care este diferența cu cancerigenul? Iată-l, da, este! Potrivit Institutului Național al Cancerului (Inca). „Nu există diferențe, este același lucru” „Este încă o ciudățenie a limbii franceze”. Conform dicționarului, dacă există unul când: carcinogen se referă la o substanță care promovează dezvoltarea cancerului, în timp ce carcinogenul este utilizat pentru a se referi la o substanță care promovează dezvoltarea cancerului. Este cu siguranță aproape, dar există o nuanță. În cele din urmă, asta nu ne spune mai multe despre carnea roșie. Vin …
De unde vine acest vânt de panică asupra cărnii roșii? ?
„Într-un document postat online luni, 26 octombrie și publicat în același timp în revista medicală The Lancet Oncology, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC), o agenție a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), a anunțat clasamentul consumului de carne roșie ca „probabil cancerigenă pentru oameni” (grupa 2A). Produsele din carne procesate au fost clasificate drept „cancerigene pentru oameni” (grupa 1). Aceste concluzii se alătură celor avansate de Institutul Național al Cancerului (INCa) într-un inventar de cunoștințe publicat în iunie, care considera ca un factor de risc „carnea roșie și carnea pentru cancerul colon-rectal”.
Studiul IARC acoperă 800 de studii privind cancerul uman, analizate de 22 de experți din 10 țări diferite.