Carobul - Utilizare și tratament pentru sănătate
Carob (de asemenea Carob, Karubenbaum sau Arborele de schinduf) aparține familiei leguminoaselor și se găsește în Orientul Mijlociu și regiunea mediteraneană.
Apariția și cultivarea roșcovei
Carob este un arbore veșnic verde și foarte rezistent la căldură. Poate atinge înălțimi de până la 20 de metri și are un trunchi puternic și ramuri sfâșiate, creând o coroană emisferică. Coaja sa este brună și aspră. Frunzele au o lungime de până la 20 de centimetri și sunt împărțite în lame și pețiole. Lama frunzelor este formată din două până la cinci perechi de pliante, a căror suprafață este verde închis lucios.
Carobul înflorește între septembrie și noiembrie, inflorescențele având formă de struguri și izbucnind din crenguțe, ramuri sau trunchi. Sunt de cinci ori și ating o dimensiune de 6 până la 12 milimetri. Florile masculine în special degajă un miros destul de neplăcut. Leguminoasele copacului sunt maro ciocolată și de aproximativ 10 până la 30 de centimetri lungime. Pielea lor este piele și există aproximativ 15 semințe în fiecare fruct. Vârful copacului atinge un diametru de până la 15 metri.
Carobul are nevoie de sol calcaros pentru a se dezvolta, dar este foarte puțin solicitant și prosperă fără irigare. Cu toate acestea, este sensibil la îngheț, astfel încât este rar întâlnit la peste 500 de metri înălțime. Pulpa se numește „roșcove” și este aromată, dulce și moale la început, dar apoi devine mai dură. Recolta are loc în septembrie, folosind bețișoare pentru tăierea fructelor din copaci. Acest lucru face ca pachetul de fructe să cadă la pământ.
Arborele are o viață extrem de lungă și poate produce păstăi timp de aproximativ 100 de ani. Așa-numitul „furnicături” este apoi separat de pulpă mecanic. Planta conține fructoză, amidon, diferite oligoelemente, vitamina B, magneziu, calciu, fosfor, tanin, pectină, precum și taninuri și mucilagii. Potrivit unei legende, Ioan Botezătorul a mâncat fructul în deșert și a fost salvat de foame. De atunci fructele se numesc roșcove și copacul se numește roșcove.
Numele științific al copacului este Ceratonia silqua, care se traduce prin „păstăi de corn” înseamnă. Forma sălbatică a genului poate proveni din Peninsula Arabică. De acolo s-a răspândit de-a lungul coastei nord-africane până în Spania, Portugalia și Franța. Copacul a venit în sudul SUA și Australia prin emigranți în secolul al XIX-lea. Deoarece semințele arborelui au o greutate medie constantă de aproximativ 200 de miligrame, au fost folosite și ca unitate pentru cântărirea diamantelor în vremurile străvechi. Termenul de carat este încă o reamintire a acestui lucru astăzi.
Efect și aplicare
Semințele sunt folosite pentru guma de roșcove, care este foarte potrivită ca ajutor de coacere în scopuri dietetice. Cu ajutorul făinii, se realizează produse dietetice fără gluten, iar alimentele sunt îngroșate. Uneori, alcoolul este extras și din fructele de carub sau este folosit ca aromă pentru tutun. Când este prăjită, poate fi folosită și ca înlocuitor al cafelei. Produsele pentru industria chimică, textilă și alimentară sunt, de asemenea, extrase din stratul de semințe.
Endospermul are proprietăți de îngroșare și gelifiere extrem de bune și, prin urmare, este folosit și ca stabilizator pentru supe, înghețată sau sosuri. Este, de asemenea, utilizat ca agent de gelifiere pentru budinci și ca agent de legare pentru plăcinte cu brânză sau carne. În utilizarea culinară, păstăile albe ale copacului sunt cunoscute în principal, în timp ce păstăile negre sunt utilizate în principal pentru producerea ciocolatei.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire
Deoarece făina are doar o proporție foarte mică de grăsimi, poate fi folosită și pentru o dietă pentru pierderea în greutate. Pe lângă pâinea praf, biscuiții, batoanele și tartinele sunt acum oferite și în magazinele de produse naturiste. În medicina populară, guma de boabe de salcâm este, de asemenea, utilizată pentru tuse convulsivă, infecții asemănătoare gripei sau catar bronșic.
În cazul infecțiilor tractului intestinal, pulpa de fructe uscate, care s-a dovedit foarte bună și la copii, ajută în special. În plus, formarea tumorilor poate fi, de asemenea, inhibată. Celulele sunt protejate împotriva așa-numiților radicali liberi și mișcările intestinului pot fi reglate. În plus, intestinele și stomacul se odihnesc, iar ingredientele roșcovei ajută și la îmbunătățirea libidoului. În plus, un suc de roșcove-afine s-a dovedit, de asemenea, un tonic pentru rinichi.
Puteți găsi medicamentele aici
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.