CAROTE FLANTE ȘI BROCCOLIS - Biocuisine și nutrienții săi

FLAN DE MORCOI & BROCCOLI

FLANUL C AROTTES & B ROCOLIS

AUX A MANDES & C URRY

carote

4 persoane - pregătire 15min - gătit cu aburi 10min + 10min 100 ° C

4 morcovi - 400gr de broccoli - 60gr de migdale măcinate - 2dl smântână de legume (soia, migdale etc.) - 2 ouă - 2 lingurițe de curry - 1 linguriță de turmeric - 1 linguriță de chimen - semințe de mac pentru decor (niciodată găsite) în versiune organică) - sau migdale în fulgi

Tăiați morcovii felii și broccoli în flori, aburiți-le separat, 10min pentru morcovi și 4min pentru broccoli. Odată fierte, amestecați-le întotdeauna separate. În fiecare recipient adăugați 1 ou și împărțiți condimentele, migdalele și smântâna. Se toarnă în ramekins - ½ morcovi și ½ broccoli - și se aburesc timp de 10 minute. Scoateți-le și lăsați să stea timp de aproximativ 2 minute pentru a se desface mai bine.

Pe fotografie servită cu o salată de roșii și mozzarella, ciuperci, raves.

Ce trebuie știut

Nutrienți

Morcov: A, B6, K, fosfor, potasiu, fier, B1, B2, B3, C, E

Brocoli: C, K, B9, fosfor, magneziu, potasiu, fier, mangan, cupru, B2, B5, B6, A, E

Migdale: magneziu, mangan, cupru, B2, E, fosfor, fier, zinc, calciu, potasiu, B2, B3, B9