Carpaccio de sfeclă Chioggia, piept de măr și rață - Régal

Este frumos, chioggia și se consumă crud sau gătit. Rezultat: ea a devenit iubita bucătarilor. Pentru fericirea noastră, această ofertă cu inimă roz ne invadează și piețele.

carpaccio

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Luați coaja din portocală. Tăiați-l în benzi subțiri. Blanciți-le timp de 2 minute în apă clocotită. Reîmprospătați-le și scurgeți-le.

Se amestecă 2 linguri. suc de portocale, 1 lingura. suc de lămâie, oțet, muștar, sirop de arțar și 1 vârf de sare. Emulsionează cu ulei de măsline. Piper.