Carte de bucate de rețetă cu caviar indian de vinete

O delicioasă rețetă vegetariană de gătit numită Began ka bharta, un fel de caviar indian de vinete.

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

• 1 vinete, foarte coapte și foarte mare
• 1 ceapă, tăiată în bucăți mici
• 3 roșii, roșii curățate sau proaspete
• 1 lingură de pulbere de coriandru
• 1 linguriță de ardei iute sau boia roșie
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 1 lingurita de curcuma
• 1 lingură de curry
• 2 ciupituri de asafoetida
• ulei
• Pasta de usturoi și ghimbir:
• 2 căței de usturoi, puțin ghimbir și apă
• câteva frunze de coriandru proaspăt
• sare

Sfaturi și trucuri

Puteți adăuga puțină cremă fragedă la sfârșitul gătitului.

---