Cartea albă Hrana vegetală în centrul problemelor globale Fundația Louis Bonduelle
Pentru sănătatea umană și cea a planetei, toate datele converg și arată că alimentele noastre trebuie să evolueze, fără îndoială, pentru a fi mai vegetale. Toate explicațiile din noua carte albă a Fundației Louis Bonduelle.
De ce dieta noastră trebuie să devină cu siguranță mai bazată pe plante ?
Toate răspunsurile din noua noastră carte albă, descărcați mai jos!
Problemele legate de alimentație, nutriție, sănătate, mediu și climă au un numitor comun: alimentele pe bază de plante. La nivel global, de exemplu, consumul de prea puține cereale integrale, fructe, nuci, semințe și legume, împreună cu excesul de sare, se află în primii 5 factori dietetici care ne scad anii de viață sănătoși.
Încă mâncăm prea multe alimente bogate în proteine animale, ceea ce are un impact negativ asupra mediului și nu este un obicei alimentar durabil. Deși consumul de fructe și legume a crescut în ultimele decenii (a se vedea monografia noastră din 2020 privind consumul global de alimente vegetale), rămâne sub recomandările OMS în majoritatea țărilor.
Descoperă aici articolele noastre despre beneficiile legumelor
Dieta flexitară: o dietă mai bazată pe plante și mai echilibrată
Prin alimente pe bază de plante, înțelegem, prin urmare, o dietă care conține mai multe plante, care nu este neapărat vegetariană. Comisia EAT Lancet a definit placa care satisface atât nevoile nutriționale, cât și durabilitatea, pentru a hrăni 10 miliarde de oameni până în 2050.
Această placă ideală are o componentă vegetală abundentă și variată, totalizând 850 g pe zi:
- Cereale integrale,
- legume,
- fructe,
- leguminoase,
- și nuci.
Conține relativ puține produse de origine animală, dar nu este neapărat vegetarian. Deci este un dietă spus flexitar care este recomandat. Constă în reducerea, fără a o elimina, a consumului său de carne, în favoarea diverselor plante. Și păstrează peștele și produsele lactate în cantități moderate.