Cartea de bucate a lui Britta
Greșeli și confuzii în bucătărie - copiere pe propriul risc!
Ca o contribuție suplimentară la evenimentul de pe blog pe care Sina (blondă otrăvitoare) și Christina (The Apricotlady) îl găzduiesc împreună, aduc astăzi cu mine o minunată prăjitură de mere și fructe de pădure:
Superalimentele locale dovedite în acest tort sunt:
seminte de in sunt folosite ca laxativ natural și fără prescripție medicală pentru constipație. Efectul laxativ - mai precis: reglarea scaunului - se bazează pe faptul că pielea din semințe de in conține mucus care se umflă atunci când apa este absorbită. Masa fecală este, de asemenea, înmuiată. Creșterea volumului asociată cu umflarea irită receptorii de întindere din peretele intestinal, astfel încât apare reflexul de golire. Mucusul din semințe de in poate fi luat ca un remediu de dimineață sau răspândit pe parcursul zilei pentru a proteja mucoasa gastrică în cazul gastritei. Există unele dovezi că mucusul din semințe de in poate ajuta, de asemenea, la prevenirea cancerului de prostată.
Nuc: În funcție de boabele proaspete sau uscate, nucile de nuc au un conținut de grăsimi de 42 până la 62,5 la sută, 11 până la 16 la sută proteine și 15 până la 23 la sută carbohidrați. Dintre toate fructele cu nuci, nucile au cel mai mare conținut de acid linolenic (un acid gras omega-3 care este sănătos pentru inimă) la 7490 mg/100 g. Sunt, de asemenea, bogate în tocoferoli, un grup de patru forme diferite de vitamina E. În plus, acest fruct este bogat în zinc (un oligoelement important pentru ficat și păr, printre altele) și potasiu (pentru mușchiul inimii, printre altele), conține și magneziu, fosfor, sulf, fier, calciu și vitaminele A, B1, B2, B3, C și acid pantotenic. Valoarea calorică a 100 g de porție consumabilă este de 2738 kJ.
Într-un studiu al dietelor mediteraneene, s-a constatat că nucile au un efect protector împotriva diabetului (tip 2). Studii recente arată, de asemenea, că doar nouă nuci pe zi și o linguriță de ulei de nucă pot proteja organismul de hipertensiune arterială în situații stresante. În combinație cu uleiul de in, nucile ar trebui să aibă, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge. În plus, nucile par nu numai pentru a contracara bolile cardiovasculare, ci și pentru a reduce cancerul de prostată.
Iată rețeta originală pentru o tigaie de 26 inch. Din păcate, am doar un 18, motiv pentru care tortul meu a devenit mult mai mare. Modificările mele sunt între paranteze:
- 4-5 piersici (I: 1 nectarină)
- 200 g afine (I: 100 g)
- 200 g făină
- 125 g unt
- 150 de grame de zahăr
- 3 ouă (separate)
- 1/2 pachet de praf de copt tartru
- niște zahăr pudră
Înjumătățiți piersicile (nectarinele) sau tăiați în sferturi (pene) în funcție de mărimea lor. Spălați afinele și uscați-le bine.
Amestecați untul înmuiat cu zahărul până devine spumos și adăugați treptat cele 3 gălbenușuri. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă treptat la amestecul de unt. (Aici m-am gândit că Sebastian ar fi uitat să ofere informații despre un lichid, deoarece „aluatul” consta de fapt din stropi.)
Bateți albușul până se rigidizează și adăugați cu grijă la amestec, amestecați bine. (Acum aluatul avea din nou consistența unui aluat.)
Ungeți o tigaie de 26 cm (I: 18) și praful cu făină sau pesmet.
Apoi întindeți aluatul în el și întindeți deasupra piersicile (nectarinele) și afinele. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C, grătarul central, timp de aproximativ 35-40 de minute. (A trebuit să coac 45 de minute pentru că a rămas prea mult aluat pe prima probă de bețișoare.)
După răcire, se presară zahăr glazură.
Tortul care a crescut sus a avut, de asemenea, un gust foarte bun. Multe mulțumiri pentru rețetă, Basti!
căutare
Etichete
- #wirrettenwaszurettenist
- măr
- busuioc
- Eveniment de blog
- ciupercă
- Ciuperci
- Călătoria culinară în jurul lumii
- ou
- Ouă
- Se fierbe
- Mazăre
- Feta
- Ceapă de primăvară
- castravete
- iaurt
- Capere
- morcov
- cartof
- Cartofi
- Piure de cartofi
- usturoi
- praz
- Ceapă de primăvară
- Porumb
- Mango
- mentă
- Mozzarella
- morcov
- Morcovi
- ardei gras
- parmezan
- Paste
- praz
- Orez, cereale și leguminoase
- Reciclarea resturilor
- salată
- spaghete
- spanac
- Țelină
- roșie
- roșii
- Vegetarian
- vegetarian
- dovlecel
- ceapă
Categorii
- Bucătărie asiatică (uneori cu o întorsătură germană)
- Caserole, gratine, alimente gratinate
- din vapor
- De la aragazul lent
- Mănâncă în aer liber
- Evenimente blog
- Pâine, chifle și produse de patiserie sărate
- Unturi, dulci și sărate
- Deserturi, prăjituri, prăjituri
- cumpărături
- peste si fructe de mare
- Carne și păsări de curte
- Postări de oaspeți
- băuturi
- la grătar
- Rețete de bază și bucătărie latină
- În și în afara grădinii
- Încercări și necazuri
- Mâncăruri cu cartofi
- Cărți de bucate, aplicații de rețete, site-uri web și reviste
- Colț creativ
- ustensile de bucatarie
- amintiri culinare din copilărie
- Rețeta mea
- Mexican și tex-mex
- gătită după și coaptă
- fructe și legume
- Bucătăria orientală
- Paste, spaetzle
- Bucătăria portugheză
- Test de produs
- Orez, cereale și leguminoase
- Reciclarea resturilor
- Salate
- Sosuri și scufundări
- bucătărie rapidă
- Bucătărie spaniolă
- Ciorbe și tocănițe
- Pentru a face lista
- Vegetarian și vegan
- variat
- Pastrarea stocului: conservare/congelare/uscare
Alte bloguri alimentare
Evenimente blog
Ultimele comentarii
La arhive
Arhive
- Noiembrie 2020
- Octombrie 2020
- Septembrie 2020
- August 2020
- Iulie 2020
- Iunie 2020
- Mai 2020
- Aprilie 2020
- Martie 2020
- Februarie 2020
- Ianuarie 2020
- Decembrie 2019
- Noiembrie 2019
- Octombrie 2019
- Septembrie 2019
- August 2019
- Iulie 2019
- Iunie 2019
- Mai 2019
- Aprilie 2019
- Martie 2019
- Februarie 2019
- Ianuarie 2019
- Decembrie 2018
- Noiembrie 2018
- Octombrie 2018
- Septembrie 2018
- August 2018
- Iulie 2018
- Iunie 2018
- Mai 2018
- Aprilie 2018
- Martie 2018
- Februarie 2018
- Ianuarie 2018
- Decembrie 2017
- Noiembrie 2017
- Octombrie 2017
- Septembrie 2017
- August 2017
- Iulie 2017
- Iunie 2017
- Mai 2017
- Aprilie 2017
- Martie 2017
- Februarie 2017
- Ianuarie 2017
- Decembrie 2016
- Noiembrie 2016
- Octombrie 2016
- Septembrie 2016
- August 2016
- Iulie 2016
- Iunie 2016
- Mai 2016
- Aprilie 2016
- Martie 2016
- Februarie 2016
- Ianuarie 2016
- Decembrie 2015
- Noiembrie 2015
- Octombrie 2015
- Septembrie 2015
- August 2015
- Iulie 2015
- Iunie 2015
- Mai 2015
- Aprilie 2015
- Martie 2015
- Februarie 2015
- Ianuarie 2015
- Decembrie 2014
- Noiembrie 2014
- Octombrie 2014
- Septembrie 2014
- August 2014
- Iulie 2014
- Iunie 2014
- Mai 2014
- Aprilie 2014
- Martie 2014
- februarie 2014
- Ianuarie 2014
- Decembrie 2013
- noiembrie 2013
- octombrie 2013
- Septembrie 2013
imprima
Acest blog este găzduit de
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
îngrijit.