Cartea de bucate a rețetei Paris-Brest

Tort de coroană cu cremă de praline. Este o descoperire a lui Gaëlle !

bucate

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

  • faceți o patiserie choux (a se vedea rețeta Annei)
  • 4 albușuri
  • 250 g zahăr
  • 100 g praline
  • 200 g unt
  • 6 lingurițe
  • 3 linguri de rom

Echipament

  • foaie de copt
  • tigaie
  • castron

Sfaturi și trucuri

Se face în aceeași zi, astfel încât produsele de patiserie choux să nu se înmoaie.

Pregătirea

Faceți o patiserie choux și așezați-o într-o coroană pe foaia de copt. Coaceți aproximativ 30 de minute, deschideți cuptorul puțin după 20 de minute, astfel încât aburul să scape și să evitați o prăjitură prea moale.