Cartea de bucate cu rețetă de tocană de cartofi și chorizo

Un fel de mâncare spaniolă, din La Rioja, descoperit citind un thriller din Montalbàn. Ușor și fabulos.

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

1 kg de cartofi
500 g de chorizo (de preferat alege unul puternic)
500 g ceapă
500 g roșii (proaspete în sezon, altfel alegeți roșii întregi și decojite, conservate)
3 ardei, de dimensiuni medii (2 roșii și unul verde vor face)
Ulei de măsline (imperativ)
1 piper înfuriat sau, în caz contrar, piper de cayenne măcinat (opțional)
1 bulion de pot-au-feu (idealul este să congelați bulionul atunci când faceți un pot au feu. Nu se pierde nimic, totul se transformă!)

Reglați condimentul, în special chiliul în funcție de gusturile dvs., dar mai ales de cele ale oaspeților dvs.!

Curățați și tăiați cartofii, în pene grosiere.