Cartofi - BZfE

Cultivare și recoltare

bzfe

În ciuda consumului în scădere și al suprafeței în scădere, importanța economică a cultivării cartofilor în Germania este mare.

Cartofi: prelucrare

Produse din cartofi

După recoltare, cartofii merg direct la magazin, sunt depozitați sau prelucrați. Pentru a face acest lucru, acestea sunt mai întâi sortate și, în funcție de varietate, utilizate pentru diferite produse.

Cartofi: cumpărare și etichetare

Cartofi și produse din cartofi în magazine

Când cumpărați cartofi, puteți vedea din diferite caracteristici dacă sunt proaspeți.

Cartofi: preparare și depozitare

Diferite tipuri de cartofi în bucătărie

Există numeroase tipuri de cartofi cu proprietăți foarte diferite. Soiurile făinoase sunt potrivite pentru piureul de cartofi, în salata de cartofi este mai bine să folosiți cele cerate.

Cartofi: Mănâncă sănătos

Tubercul cu conținut scăzut de calorii, cu ingrediente valoroase

Cartoful este în mod natural un tubercul valoros: nu furnizează aproape grăsimi, dar conține amidon, fibre, proteine, vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare.

Cartofi: protecția consumatorilor

Substanțe nedorite din cartofi

Solanina se găsește în principal în zonele verzi, mugurii germinali și cochilia. Acestea trebuie eliminate în mod liber, deoarece solanina nu este distrusă prin gătit sau în sistemul digestiv.