Cartofi de spanac de inspirație indiană cu gust de ou prăjit și boia; Chili și Ciabatta
După o privire în frigider, era clar că ar trebui epuizate câteva ouă. Există, de asemenea, o nouă livrare de cartofi în pivniță: de ce să nu punem clasicul spanac, cartofii fierți și ouăle prăjite în programul de 5: 2 „zi de post” de joi?
Dar apoi am verificat din nou baza mea de date pentru rețete de ouă prăjite și am găsit această rețetă pentru Cartofi prăjiți indieni cu ou prăjit și ardei gras. Cu toate acestea, cantitatea de cartofi a fost cam prea mare pentru mine, așa că am vrut să rămân cu spanacul planificat, așa că am schimbat ceva. Rezultatul ne-a făcut să ne ridicăm de la masă extrem de mulțumiți 🙂 Un plus foarte frumos este gustul de boia din boia prăjită murată și un amestec de ceapă, usturoi, ardei iute și suc de lămâie.
| ========== | Rețetă REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Titlu: | Cartofi de spanac de inspirație indiană cu ou prăjit și boia de ardei iute |
| Categorii: | Cartof, fel principal, fel de ou, India, lowcal |
| Cantitate: | 2 persoane |
ingrediente
| 300 | Gram | Cartofi mici, cu coaja neteda | |
| sare | |||
| piper | |||
| 1 | Ceapă; tocat | ||
| 1 | Cățel de usturoi; tocat | ||
| 1 | Ardei iute verde; miez, tocat | ||
| 20 | Gram | Ulei (utilizare separată) | |
| 140 | Gram | Ardei prăjiți murați din borcan; amenda | |
| -tocat | |||
| 1/2 | Lingura de masa. | Suc de lămâie | |
| 10 | Gram | Ghimbir proaspăt; tocat mărunt | |
| 1 | Linguriţă. | Semințe de muștar negru | |
| 1 | frunza de dafin | ||
| 1/2 | Linguriţă. | Chimen măcinat | |
| 1/2 | Linguriţă. | Coriandru | |
| 1/4 | Linguriţă. | curcumă | |
| 300 | Gram | Spanac cu frunze congelate * | |
| Al 4-lea | Ouă (M) | ||
| H | PENTRU ASPARCARE | ||
| niste | Frunze de coriandru | ||
| 1/2 | Ardei iute verde; miez, în benzi | ||
sursă
| modificat după |
| delicios 3/2014 |
| Înregistrat * RK * 23.07.2015 de |
| Petra crabapple |
pregătire
Spălați cartofii și gătiți-i cu coaja în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți și lăsați aburul să iasă. Curățați cartofii, înjumătățiți sau sfărâmați în funcție de mărime.
Încălziți 5 g de ulei într-o cratiță. Puneți jumătate din ceapă, usturoiul și ardeiul iute tocat la foc la foc nu prea mare. Puneți ardeii prăjiți într-un castron mic, amestecați ceapa și amestecul de ardei iute. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper.
Decongelați spanacul cu 2 linguri de apă într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde timp de aproximativ 6 minute la 600 wați și încălziți *. Scurgeți excesul de apă.
Încălziți 10 g linguri de ulei într-o cratiță mare. Toastează scurt semințele de muștar în el până când încep să crape. Pastește ceapa și ghimbirul rămas. Transpirați scurt frunzele de dafin, chimenul, coriandrul și curcuma. Adaugati spanacul si tocanita cateva minute, apoi adaugati cartofii si amestecati totul bine. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, condimentând cu sare și piper.
Între timp, încălziți 5 g de ulei într-o tigaie, deschideți ouăle și prăjiți-le ca ouă prăjite, condimentați cu sare.
Distribuiți cartofii cu spanac pe farfurii, adăugați ouăle prăjite și gustul de boia. Presărați cartofii cu frunze de coriandru și fâșii de ardei iute.
Notă Petra: combinație extrem de gustoasă! Inițial cu mai mulți cartofi („cartofi prăjiți indieni”) și fără spanac.
Un bun 400 kcal de persoană. Dacă doriți să rămâneți sub, luați doar 1 ou, care poate fi apoi puțin mai mare.
* Desigur, puteți încălzi spanacul în mod normal în oală.