Cartofi prea mici Deșeurile de pe câmp
Iată una. Și acolo unul. Nu trebuie să căutați, ci doar aplecați-vă. Un cartof după celălalt ajunge în plase și saci. Oamenii fermierului Prochnow au recoltat aici cu o zi înainte. Nu numai cartofii deteriorați și consumați de viermi sunt lăsați în urmă. Multe sunt mici și sferice și cu siguranță comestibile. De aceea, 30 de oameni buni din Berlin și din împrejurimi au venit să adune, cu opt grade și ploaie. Concluzie după aproximativ o oră și jumătate: aproximativ 250 de kilograme economisite.
La sfârșitul sezonului de recoltare, uneori poate fi observat în regiunile rurale din Germania: Deși mașinile de recoltat erau deja acolo, nu se pune problema câmpurilor goale. „Am văzut recent, în agricultura ecologică, că se aruncă mult prea multe bunuri”, spune fermierul ecologic Frank Prochnow când îi întâmpină pe voluntari pe câmpul său de lângă Müncheberg (Märkisch-Oderland). De ce mai sunt cartofi? „Au căzut prin rețea undeva lângă mașină, nu erau suficient de mari, și-au strecurat drumul”, explică el.
În calitate de consumator, îi este rușine de risipa de alimente, spune tânărul de 47 de ani. Potrivit fundației de mediu WWF, în Germania există 18 milioane de tone în fiecare an, ceea ce alimentează și schimbările climatice. Prochnow a invitat de mai multe ori cetățenii sau cursurile școlare la recoltare - cunoaște fețele înspăimântate. În caz contrar, el folosește cât mai multe „bunuri de slabă calitate” ca hrana animalelor. Din cauza acțiunii, angajații săi ar fi lăsat în urmă puțin mai mulți tuberculi decât de obicei.
30 la sută rămân pe teren
Asta nu înseamnă că totul este doar pentru spectacol: în general, multe culturi au rămas în urmă, spune fermierul. Prochnow estimează 20 la sută - semnificativ mai mică decât valoarea citată de WWF într-un raport din 2017: 30 la sută din producția de legume nu părăsește câmpul, aceasta este presupunerea pentru Marea Britanie.
Nu există cifre fiabile pentru Germania din partea asociațiilor. "Fermierii încearcă să nu lase aproape niciun cartof pe câmp", a declarat un purtător de cuvânt al Asociației Fermierilor din Germania. „Doar din acest motiv, astfel încât să nu fie transferate boli ale cartofului în sezonul următor.” Tehnologia recoltării a fost mult îmbunătățită, astfel încât pierderile sunt semnificativ mai mici decât în trecut.
„O complicitate imensă”
Pe de altă parte, Prochnow vede o problemă de recoltare. Pentru el, consumatorul are „o complicitate imensă”, după cum spune el. Produsele cu aspect perfect sunt solicitate. „Nu ar trebui să aibă modificări de formă sau culoare, gustul ar trebui să fie întotdeauna același.” Bara pentru cartofi în special este ridicată, iar veniturile sunt în scădere. Acesta joacă un rol în care concurența organică crește, și la nivel internațional. Și unii fermieri au produs mai mult decât pot vinde. Chiar dacă s-au încheiat contracte de cumpărare cu angrosiștii, s-ar putea ca bunurile să nu fie în cele din urmă acceptate din cauza presupuselor defecte, spune Prochnow.
Deci, de ce să strângeți cu grijă becurile manual dacă nu dă roade? Berlinenii care au venit aici au în mod firesc alte motive. Grupul - oameni de toate vârstele - a răspuns unui apel al asociației berlineze Restlos Glücklich. Această campanie împotriva risipei alimentare, de exemplu, cu programe educaționale pentru școlari. „Nicio putere pentru mania frumuseții. Pentru oameni, fructe și legume ”, scrie pe pungile de bumbac aduse pentru cartofi.
Condițiile-cadru ar trebui să fie, de asemenea, argumente împotriva aruncării. Vara secetoasă a stricat recolta de cartofi pentru fermierii din Germania anul trecut și, potrivit Oficiului Federal de Statistică, la fel de puțin cât a existat de la reunificare. „Nu o facem din plictiseală, că producem astfel de cartofi de formă ciudată. Acestea sunt procese naturale care au un impact ”, explică Prochnow.
Între timp, lângă câmpul de lângă Müncheberg, o ciorbă fierbe din cartofii adunați - în autobuzul cu etaj, cu bucătărie, în care au venit berlinezii. O altă parte a post-recoltării ar trebui să umple stomacurile vineri și sâmbătă în timpul unei acțiuni pe Alexanderplatz: „Ca alternativă prietenoasă climatului” la oferta lanțurilor de fast-food, așa cum explică purtătoarea de cuvânt a asociației Nadine Dubois. Numai atunci când depozitați tuberculii nu poate merge nimic în neregulă. Potrivit Prochnow, pentru ca cartofii recoltați în ploaie să se păstreze, trebuie să fie așezați să se usuce. Altfel totul ar fi pentru coș la final.