Comandați șa de miel marinată online
Detalii
- Cel mai bun miel de la sacrificarea germană
- De la Rhön, Vogelsberg și Spessart
- Calitate excelentă, cu o acoperire redusă a grăsimii
- Ideal pentru grătar și prăjire
- Tăiat de o mână stăpână
Descrierea produsului
Informatii utile:
cotlete de miel
- Există cotletele din partea din față a spatelui, cu capetele coastei, și din partea din spate sunt cotletele de filet (cu fileu atașat). Carnea de ambele tipuri este foarte suculentă și fragedă. Feliile de cotlete slăbite se mai numesc și somon de miel.
- Cotletele foarte mici de coadă sunt oferite de obicei doar de două ori, așa-numitele cotlete de fluture. Cotletele sunt disponibile individual.
- Ideal pentru prăjire rapidă și grătar.
Sa de miel
- Raftul de miel sau somon de miel (șa de miel fără oase) conține, pe lângă fileul de miel, cea mai fragedă carne de miel.
- Este ideal pentru prăjirea scurtă, prepararea la grătar, prăjirea la cuptor și pentru prăjitură.
reţetă
Cotlet de miel la grătar
Pregătirea pe grătar
Garnituri
cere
Cum se fac la grătar cotletele de miel?
Dacă doriți să vă pregătiți cotletele de miel în cel mai bun mod, ar trebui să acordați atenție unui singur sfat important înainte de a le face la grătar. Pentru că înainte de condimentare, carnea trebuie să se odihnească 2 ore în bucătărie la temperatura camerei și atunci poți fi sigur că vei servi o cotlet minunat suculentă. După acest timp de odihnă, condimentul poate începe și carnea este pregătită în mod optim pentru preparare. Desigur, carnea de înaltă calitate, cum ar fi o cotletă, poate fi, de asemenea, arsă în tigaie ca parte a unei șei de miel. Atunci nu este nicio problemă dacă preîncălziți cuptorul la 160 de grade și apoi lăsați șaua de miel să gătească în continuare ca o friptură înăbușită timp de 40 de minute. Dacă v-ați dedicat pregătirii cu temperaturi scăzute, puteți alege, de asemenea, 80 de grade și apoi așteptați cu nerăbdare o șa de miel suculentă și fragedă, după 6 ore. Cu toate acestea, cotletele individuale pot fi, de asemenea, arse scurt pe ambele părți în tigaie și apoi fierte din nou în cuptor, ascunse în folie de aluminiu. Ventilatorul pentru grătar își va folosi grătarul ca stație de gătit, prin care chiar și o șa de miel poate fi gătită perfect în grătarul de fierbător.
Cotlet de miel la cuptor?
În zilele noastre, din cauza lipsei de timp, carnea este arsă doar scurt în tigaie și apoi introdusă în cuptor pentru a termina de gătit. Oamenilor le place să profite de posibilitatea ca, de exemplu, cotletele de miel să continue să gătească aici, bine învelite în folie de aluminiu. Acum ierburi proaspete și frumoase pot fi așezate din nou pe carne, ceea ce poate conferi carnea și mai multă suculență și aromă. O crustă de ierburi, care se aplică ca un amestec de plante proaspete și care acționează apoi ca strat protector în cuptor, asigură faptul că carnea este deosebit de suculentă.
Cotlet de miel ca grecul?
Iubitorii bucătăriei grecești își asezonează cotletele de miel cu condimente suplimentare. Dacă simțiți gustul special pe limbă, cunoscătorul va observa că aici s-au folosit condimente precum oregano și rozmarin. Desigur, gustul usturoiului și uleiului de măsline nu trebuie să lipsească în această specialitate și un amestec de condimente precum Vegeta conferă gustul special grecesc. Cotletele frumoase din șaua de miel sunt tratate cu o marinată înainte de grătar și cu un amestec de ulei de măsline, rozmarin, muștar, usturoi, suc de lămâie, vegeta și oregano, carnea rămâne cu adevărat suculentă și fragedă și dă cotletele din șa de miel a lor gust grecesc intens. Cunoscătorul specialităților grecești ar putea dori o salată proaspătă cu brânză de oaie pentru a merge cu această delicatesă, așa cum se comandă adesea în vacanță în Grecia. La modul grecesc, șa de cotlet de miel poate fi transformată într-un preparat mediteranean proaspăt și ușor, care este minunat nu numai pentru prânz, ci și ca o cină ușoară.
Cât timp pot păstra cotletele de miel?
Un tip de carne de înaltă calitate, cum ar fi mielul, are o durată mai mare de valabilitate decât carnea de porc, de exemplu. În condițiile de livrare ambalate sub vid, acestea pot fi păstrate la frigider timp de 12 zile după expediere. Cu toate acestea, o perioadă de valabilitate generală nu poate fi menționată aici, deoarece există atât de multe opțiuni de stocare inovatoare disponibile astăzi. Când este deschisă într-un frigider normal, carnea trebuie consumată în câteva zile. Dar dacă utilizați congelatorul, puteți prelungi durata de valabilitate la aproximativ 6 luni.
Care garnituri se potrivesc bine cu cotletele de miel?
Cum se condimentează cotletele de miel?
Pentru mulți oameni, condimentarea șei de miel este o problemă, deoarece aici ar trebui să arăți un sentiment de proporție și să nu te bazezi pe cantități mari de sare sau piper. Chiar și condimentarea moderată cu ierburi pare să fie cea mai bună soluție pentru mulți și cei care doresc să se bazeze pe metoda de condimentare rapidă vor ajunge pur și simplu la o șa de miel gata marinată. Livrăm cotletele de miel gata-marinate cu condimente coordonate.
Însă condimentarea șei de miel poate fi atât de ușoară, încât după aceea pot fi găsite delicioase cotlete de miel. Chiar și condimentul simplu cu sare și piper poate oferi o șa delicioasă de miel, dacă puteți folosi apoi grătarul pentru preparare. Pentru mulți germani, aromele mediteraneene sunt foarte solicitate atunci când condimentează șaua de miel. Ierburile precum maghiran, oregano, tarhon sau cimbru ar trebui să fie pe lista de cumpărături. Dar dacă doriți să vă bucurați de experiența gustului complet aici, nu ar trebui să recurgeți la ierburile obișnuite de pe suportul pentru condimente, dacă mergeți în grădină la patul de plante medicinale, acest lucru poate duce la faptul că ierburile își pot elibera aromele mult mai intens pe șaua mielului. O notă de portocale sau amestecuri de condimente asiatice, astăzi șaua de miel poate fi folosită în atât de multe moduri pentru condimentare, încât toată lumea își poate obține aroma preferată.
Bucătarul amator poate folosi usturoiul, mierea și rozmarinul pentru o marinată delicioasă, dar condimentele precum salvie, mentă sau busuioc pot face șa de miel și mai aromată. Când vine vorba de condimentare, fiecare bucătar este convins de diferite metode, așa că simpla presărare a acestuia este percepută ca fiind bună, dar masarea în carne este, de asemenea, populară.
Câte cotlete de miel per persoană?
Desigur, atunci când îl aranjați frumos, este întotdeauna important ca placa cu șa de miel să nu fie complet supraîncărcată. O șa de cotlet de miel pe farfurie cu piure și legume și sos poate fi complet suficientă aici. Buna gazdă va avea în continuare o rezervă în bucătărie, astfel încât să poată fi solicitate întotdeauna cotlete și feluri de mâncare delicioase. Calculați cu 300 până la 400 de grame de cotlet de miel per persoană, deci aceasta poate fi o porție mare pentru un oaspete, iar celălalt o va găsi prea puțin. La fel ca în cazul multor invitații, calculul sumei se bazează întotdeauna pe cât de des ați avut un invitat și cât de bine puteți estima cantitatea de mâncare pe care o va mânca. În plus, depinde întotdeauna de modul în care sunt umplute garniturile și dacă cotletele fac parte dintr-un meniu cu mai multe feluri de mâncare, atunci chiar și starterul poate avea ca rezultat ca oaspetele să dorească doar să mănânce o cantitate mai mică de cotlete din șa de miel. Și poate că oaspetelui îi place să lase puțin spațiu în stomac pentru că așteaptă cu nerăbdare un desert delicios. Cu toate acestea, dacă seara la grătar constă doar în grătarul unei șeuri delicioase de cotlet de miel, atunci cantitatea ar trebui să fie mai mare.
Informatii suplimentare
| Niciuna, conform VO (UE) nr. 1169/2011 (LMIV) |
| Germania |
| 1-2 zile |
| miel |
| 12 zile |
| De obicei livrăm acest produs proaspăt ambalat sub vid. Este produs, porționat sau ales numai după ce comanda a fost primită. Înainte de expediere, carnea noastră trece printr-un tunel de răcire și, dacă este necesar (de exemplu, temperatura exterioară ridicată), este necesară înghețarea externă. Pentru a asigura o livrare constantă, acest produs poate fi livrat și în stare decongelată. Cele de mai sus și data cea mai bună înainte sunt indicate pe eticheta produsului. |
| energie | 888 KJ 212 kcal | 11% |
| gras - de aici: acizi grași saturați | 14,9 g 5,9 g | 21% 30% |
| glucide - dintre care zaharuri | 0,0g 0,0g | 0% 0% |
| proteină | 20,3g | 41% |
| sare | 0,1 g | 2% |
| RI (referință intactă) = suma de referință pentru un adult mediu (8400 kj/2000 kcal) | ||
Valorile nutriționale se referă la rețeta dată. Datorită producției manuale, pot exista abateri. Sumele recomandate se bazează pe suma de referință a unui adult mediu (8400 KJ/2000 kcal). Pot varia în funcție de activitatea fizică, vârstă, sex, înălțime și greutate.