Cartofi tropicali manioc cu un factor de potrivire! Potriviți pentru distracție

Cartof dulce, anghinare și pak choi - știți deja? Apoi încercați manioca: legume exotice care au un gust surprinzător și vă fac să vă potriviți!

Trei feluri de mâncare sănătoase și exotice cu manioc, chayote și okra!

Până în prezent, doar bucățele cunoscute și încercate, cum ar fi cartofii, castraveții sau roșiile, și-au găsit drumul în bucătăria ta? Atunci este timpul să încercați ceva proaspăt și să spargeți un nou teritoriu culinar pentru mâncăruri delicioase și sănătoase. Am aruncat o privire mai atentă asupra maniocului exotic pentru fitness. Pleacă la următoarea aventură culinară!

Manioca se mai numește yuca

Maniul sau Yuca este încă o raritate culinară aici, dar în multe părți ale lumii este o parte integrantă a meniului. Becul de manioc este o specialitate, mai ales în America de Sud. Acolo este servit în principal ca garnitură și preparat similar cu cartofii fierți, motiv pentru care folosim adesea sinonimul „Cartof de la tropice”. Puteți descoperi gusturi complet noi cu manioca gătită - de exemplu cu această rețetă delicioasă și tradițională din Brazilia: piure de manioc cu creveți

Manioc: sănătos, dar fii atent ...

Cu 150 de calorii la 100 de grame, leguma conține mai multe calorii decât cartoful dulce, dar este extrem de sănătoasă.

Atenţie! În starea sa brută, netratată, manioca este otrăvitoare. Cu toate acestea, cianura de hidrogen conținută este distrusă prin încălzire.

Tuberculii pot deveni extrem de mari (până la 100 cm lungime și 15 cm grosime) și cântăresc până la 10 kg.

Yuca scorează în special cu acești nutrienți:

Vitamina K: controlează coagularea sângelui și activează formarea oaselor
Potasiul: o componentă importantă a fluidului celular care susține reglarea inimii și a tensiunii arteriale.
Vitamine B: manioca conține diverse vitamine B, care sunt esențiale pentru un sistem nervos sănătos, metabolism activ al sângelui și vitalitate.

Bacsis: Următoarea dvs. „achiziție exotică” ar trebui să fie în căutarea făinii de manioc. Ca alternativă fără gluten, este ideală pentru coacerea dulciurilor.

Cumpărați manioc și gătiți repede!

În această țară puteți găsi soiuri mai mici de mărimea unui cartof dulce în supermarketurile asiatice sau africane. Un kilogram de legume exotice este disponibil de la 2,50 pe kilogram. Un dezavantaj al maniocului este că rădăcinile proaspete se strică rapid. Deoarece acestea sunt doar 3-4 zile, este indicat să depozitați legumele într-un loc răcoros pentru a prelungi puțin termenul de valabilitate. Congelarea asigură, de asemenea, că rădăcinile pot fi savurate mai mult timp. Cel mai bine este să cumpărați fructele exotice dacă urmează să fie procesate imediat după aceea - acest lucru garantează un gust proaspăt!

Cartofi prajiti de manioca

Clasicele cartofi prăjiți se confruntă cu concurență. După cartoful dulce vine manioca, care este deosebit de gustoasă din cuptor. Pur și simplu tăiați rădăcina în bețișoare și amestecați într-un castron cu o lingură de ulei și condimente. Așezați pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute. Poftă bună!

Pe lângă manioc, de asemenea delicios: păstăi de okra & Co.

În plus față de manioc, există multe alte specii exotice care nu au ajuns încă în vârful legumelor populare. Acest lucru merită schimbat. Cu okra și chayote, puteți adăuga două ingrediente sănătoase și gustoase în repertoriul de rețete.

Păstăile de Okra

Încă o raritate în această țară, este una dintre cele mai populare legume din țări precum Thailanda, Grecia sau Brazilia: podul de okra. Unii dintre noi le cunoaștem sub denumirea de marshmallow vegetală, dar majoritatea nu au folosit până acum păstăile verzi fragede. Ladyfingers, așa cum se numește în Asia de Sud, sunt adevărate subțiri! 100 g de păstăi de okra au puțin sub 30 kcal și 0,2 g de grăsime. Dar nu doar conținutul scăzut de calorii și grăsimi face legumele atât de sănătoase: proporția relativ mare de fibre și vitamina C este de remarcat în mod deosebit. 200 g de păstăi conțin 70 mg bună de vitamina C (aport zilnic recomandat: 100 mg/zi).

Salariul cel mai mare pentru: Vitamina C, potasiu, calciu, vitaminele B 1, B 2 și B 3, fier, acid folic

Gust: Păstăile de Okra au un gust foarte asemănător cu fasolea. Au o aromă acidulată, acidulată, acră, picantă, dar sunt încă blânde.

Achiziționare: Okra poate fi cumpărat în aproape toate supermarketurile asiatice și africane sau în magazinele de legume din Turcia. Acum puteți găsi păstăile în unele piețe Edeka.

Bacsis: Păstăilor de Okra nu le place frigul! Încercați să le consumați în ziua cumpărăturilor, dacă este posibil sau depozitați-le în ambalaje etanșe în compartimentul superior al frigiderului, timp de maxim 1 până la 2 zile, deoarece temperaturile nu sunt atât de scăzute acolo. Cu toate acestea, în congelator, păstăile pot fi păstrate timp de aproximativ un an, fără a provoca daune inestetice cauzate de frig. Dacă nu-ți place chestia slabă despre păstăile de gumă, nu ar trebui să le tai în timpul pregătirii, ci să le procesezi întregi.

Chayote

Chayote - pentru majoritatea germanilor, cu siguranță un tip de legume necunoscut și necunoscut. Un experiment culinar cu aceste legume exotice merită cu siguranță! Chayote este o planta de castraveti care este legata de dovlecei, dovleacul si castravetele. Conține în principal apă și, prin urmare, are aproape nici o calorie. Dar conține mulți aminoacizi și este bogat în potasiu și calciu. Datorită gustului său relativ neutru, chayote s-a dovedit a fi un ingredient versatil în bucătărie. Merge bine cu tocanele sau la grătar ca garnitură de legume. Chayote poate fi consumat și crud, de exemplu într-o salată sau ca legumă crudă.

Cel mai mare salariu pentru: Potasiu, calciu, provitamina A, vitamina C.

Gust: Chayote are o pulpă albă cu un gust neutru, asemănător castravetelui. O ușoară dulceață poate fi gustată.

Achiziționare: Chayote poate fi cumpărat în supermarketurile asiatice. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că alegeți un fruct tare. De îndată ce chayote se simte ușor moale, începe să putrezească și își pierde gustul suculent, ușor dulce.

Bacsis: Fructele întregi ale chayote pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ 2 săptămâni. Chaiotele curățate sau tăiate în felii ar trebui să fie învelite în folie și păstrate la frigider pentru maximum 3-4 zile.