Serviciu de informare - LVWO Weinsberg - Xenia® - Posibilități și limite în cultivare

Esti aici:
pagina principala
Informații tehnice
Cultivarea fructelor
Pome fructe
Xenia® - posibilități și limite în cultivare

Dr. Franz Rueß
Institutul de predare și cercetare de stat pentru viticultură și pomicultură din Weinsberg

„Xenia®” are o formă și o culoare clasică de pere, cu o ușoară roșie

Soiul Xenia® a primit recent o atenție sporită, deoarece reprezintă o alternativă la soiurile tradiționale „Alexander Lucas” și „Conference”. Aceste două soiuri principale au probleme tot mai mari în Germania. Fructele din „Alexander Lucas” au adesea defecte de calitate sub forma formării de coajă de portocală și a celulelor de piatră. Pierderea de venituri asociată poate varia de la câteva procente la pierderea totală, în funcție de an și de vreme. „Conferința” are probleme cu fructele mici și roșeața severă. În plus, soiul are tendința de a deteriora frunzele în verile fierbinți datorită intoleranței sale la căldură.

„Xenia®” este un soi de pere cu coacere târzie. La proprietatea de cercetare a fructelor din Heuchlingen, în regiunea centrală Neckar, aceasta coace în medie pe 20 septembrie, împreună cu soiurile de mere „Jonagold”, „Rubinette sau„ Pinova ”. Pentru multe ferme, aceasta poate reprezenta o problemă de gestionare a forței de muncă în sezonul principal de recoltare a merelor. Cu toate acestea, „Xenia®” are o fereastră de recoltare relativ largă, deoarece fructele se lipesc ferm de copac. Perioada de valabilitate a soiului nu suferă atunci când data recoltării este amânată cu până la 10 zile, astfel încât soiul poate servi cu siguranță drept „umplutură de gol” pentru utilizarea lucrătorilor sezonieri în timpul recoltării mărului, dacă există de ex. trebuie să aștepți culoarea fructelor.

Randament, calitatea fructelor și depozitare

Într-un studiu multianual de soiuri federale pentru soiuri de pere noi în șapte locații din Germania, care s-a extins pe toate zonele importante de cultivare de la vechiul stat de lângă Hamburg până la lacul Constance, s-au obținut rezultate foarte clare în ceea ce privește randamentul „Xenia®” în comparație cu soiurile standard și cu rasele noi. În toate locațiile, „Xenia®” a produs cel mai mare randament total (Tabelul 1), care ar putea fi, de asemenea, verificat statistic. Soiul este astfel peste nivelul varietății de referință „Conferință”. Noile rase „HW 620”, „Schöne Helene” și „Karina” au avut aceleași randamente ridicate ca și „Conference”. Prin urmare, „Xenia®” are o gamă ecologică foarte bună. Poate fi cultivat în aproape toate locațiile potrivite pentru pomicultura în Germania. Desigur, Xenia® aplică și așa-numita „locație a perei”, adică locația bună. În locații bune din regiunea centrală Neckar, soiul produce recolte regulate de 60-70 de tone pe hectar.

Tabelul 1: Încercarea federală a soiurilor 2006 - 2009, valorile medii din 7 locații, greutatea individuală a fructelor și sortarea mărimii fructelor pentru soiurile de pere noi
SNK = semnificația comparației multiple a valorilor medii, testul TUKEY, probabilitatea de eroare P 2, fermitatea bună a pastei care este păstrată în timpul depozitării și chiar și după depozitare. În depozitul frigorific, soiul ar putea fi păstrat la minus 0,5 grade până în martie/aprilie fără a-și pierde fermitatea. Durata de valabilitate bună la temperatura camerei este, de asemenea, remarcabilă, unde fructele nu se înmoaie sau chiar se strică până la 10 zile. După aceea, ofilirea se instalează peste tulpina de uscare la baza tulpinii. Fermitatea și suculența pulpei este păstrată pentru o lungă perioadă de timp, o proprietate care prezintă un mare avantaj în sectorul alimentar cu amănuntul și pentru consumatorul final.

Din 2008, au fost efectuate experimente cu „Xenia®” pentru depozitare sub atmosferă controlată la ferma de cercetare a fructelor Heuchlingen și la Institutul Max Rubner din Karlsruhe. Cel mai important lucru pentru depozitarea pe termen lung este o temperatură de depozitare sub zero grade. Cele mai bune rezultate s-au obținut la o temperatură de minus 0,5 până la minus 1 grade. În mod optim, conținutul de dioxid de carbon este de 1-2 la sută, conținutul de oxigen de 1,5 la sută. Primele fructe din copaci tineri și fructele prea mari (> 90 mm) nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Dacă stocarea CA a fost setată în mod optim, perele ar putea fi păstrate până la sfârșitul lunii mai fără probleme. Fructele din acest soi vor fi vândute la ferma de cercetare a fructelor din Heuchlingen până la sfârșitul lunii iunie.

Instruirea ca gard viu de 3 ramuri

Forma de U este un sistem educațional adecvat

Vulnerabilități și boli

Măcinarea focului a avut loc în două locații într-un experiment federal pe noi soiuri de pere. În timp ce soiurile rezistente din Harrow (Canada) nu au prezentat infestare, toate soiurile roșu-galbene cu „Nordhäuser Winter Trout Pear” ca părinte au fost infectate cu cel puțin 50% din toți copacii. În cazul „Xenia®“, nu era de așteptat toleranța la focul de foc, datorită originii sale și a soiurilor mamă. Cu toate acestea, soiul s-a dovedit a fi cel puțin nu deosebit de sensibil sau mai degrabă robust la această boală bacteriană.

În timp ce arborii din experimentul federal au fost plantați pe gutui A cu rafinament intermediar „Gellert's butter pear”, ulterior noi plantații cu „Xenia®” au fost efectuate direct pe baza gutuiului A. După patru ani, a existat o puternică intoleranță la prelucrarea directă pe gutui (vezi imagini). Intoleranța începe cu decolorarea frunzelor clorotice (cloroză cu deficit de fier) și se manifestă în consecință puternic în locații alcaline (pH> 7). Mai târziu, în primăvară, copacii vor încolți, dar vor avea grijă de ei și vor muri pe parcursul anului. Dacă tăiați punctul de procesare la trecerea de la baza gutuiului la soiul de pere, veți găsi o linie de separare clară între cei doi parteneri de procesare. Această linie de despărțire nu poate fi găsită în copacii cu rafinament intermediar ‘Gellert’s Butterbirne und și oricum nu în cazul unor rafinamente autentice precum de ex. pe Pyrodwarf. Pentru a evita problemele de toleranță de la bun început, este de aceea recomandabil să plantați copaci cu altoire intermediară.

Ferăstrău tăiat prin punctul de finisare, linie de despărțire între gutui (mai jos)
și soi nobil (mai sus), începând după 2-3 ani

Concluzie

Luând în considerare particularitățile în ceea ce privește combinația de documente/soiuri nobile, sistemul de formare și tăiere, precum și cerințele de depozitare ale „Xenia®”, cultivarea cu succes a acestui soi de pere nu pare a fi problematică. Atunci când se ia în considerare planificarea varietății unei companii, ar trebui, de asemenea, să se ia în considerare dacă și pentru cât timp soiul standard „Alexander Lucas” este încă un „pariu sigur” în cultivarea perei în Germania.