Cartofii îngrașă SINERGIA ALIMENTARĂ - Nutrition et Santé

alimentară

Distribuiți postarea „Cartofii vă îngrașă?”

cartof este un carbohidrat căruia i se reproșează că are un indice glicemic ridicat (GI) care favorizează creșterea în greutate. Cu toate acestea, dacă ați citit ultimul meu articol despre importanța IG a alimentelor, știți că acest indice depinde și de alți factori, cum ar fi încărcarea glicemică.

De asemenea, în funcție de cantitatea consumată, de metoda de gătit sau chiar de asocierile alimentare, IG-ul unui aliment nu va fi același. Deși este adevărat că favorizarea alimentelor cu IG scăzut este mai mult decât recomandată atât în ​​ceea ce privește sănătatea, cât și pierderea în greutate, a ști să mănânci cartofi nu te va îngrașa.

Iată cum se face:

- Alegeți o metodă de aburire. Într-adevăr, un cartof aburit va avea un IG de 65 în timp ce este coapte, acesta din urmă va crește la 95. Alimentele prăjite încetinesc trecerea lipidelor în intestin, ceea ce scade GI la 85. Veți spune că chiar și un IG de 65 este înalt…. Da, dar ... Cartoful rămâne un aliment interesant, deoarece este bogat în minerale. Este o sursă excelentă de vitamina B6 și cupru și este o sursă bună de fier, mangan și potasiu. În plus, are o mulțime de antioxidanți (în special soiurile colorate). Iarna, este un aliment de sezon care satisface nevoile organismului. Fără să vă grăbiți în cartofi în fiecare zi, consumarea lor timp și timp și într-un mod sănătos nu vă va îngrașa. Excesul și asociațiile alimentare care se asociază cu acesta vă afectează silueta.