Cartofii, pastele și orezul au mai puține calorii
O femeie își măsoară mărimea taliei.
Hamburg
Cartofii, orezul și pastele stau la baza majorității rețetelor germane. Nu numai că sunt hrănitoare și sățioase, dar sunt și delicioase. Nu prea vrei să te descurci fără ele.
Spaghete bologneze, lasagne, orez cu felii de carne sau doar cartofi fierți cu legume consistente și o bucată delicioasă de carne. Orezul, pastele și cartofii pot fi preparate în multe feluri, iar majoritatea felurilor de mâncare sunt indispensabile.
Cartofii, tăiței și orezul sunt denunțați ca alimente pentru îngrășat
Cu toate acestea, există multe diete care au tendința de a le elimina din planul alimentar. Motivul este că cartofii, pastele și orezul conțin calorii din carbohidrați. Adesea sunt chiar denunțați ca alimente pentru îngrășare și primesc doar o mică suprafață în farfurie - dacă este deloc.
Dar există câteva sfaturi și, mai presus de toate, un truc simplu cu privire la modul în care nu trebuie să eliminăm complet pastele, orezul și cartofii din meniul nostru.
Cum se reduc caloriile din cartofi, orez și paste
Pe de o parte, pregătirea potrivită poate preveni multe lucruri negative. În special cu pastele, trebuie să vă asigurați că nu sunt fierte prea mult timp.
Când sunt gătite „al dente”, acestea au un indice glicemic mai scăzut, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește doar încet și organismul eliberează doar o cantitate mică de hormon de îngrășare insulină.
Urmăriți videoclipul aici despre cum puteți reduce caloriile din cartofi, paste și orez:
De asemenea, ar trebui să utilizați soiuri de cereale integrale, atât pentru paste, cât și pentru orez.
Cartofii, orezul și pastele din ziua precedentă au mai puține calorii
Nu în ultimul rând, cantitatea de calorii din cartofi, orez și paste poate fi redusă din nou printr-un simplu truc. Scopul este de a reduce „amidonul rezistent” din alimentele bogate în carbohidrați. Cu cartofi, paste și orez, acest amidon este creat atunci când s-au răcit după gătit.
Studiile efectuate la Centrul Medical Medicum Hamburg au arătat că caloriile sunt reduse cu aproximativ 30% dacă alimentele precum orezul, pastele sau cartofii sunt refrigerate timp de cel puțin douăsprezece ore. De altfel, acest lucru se aplică și altor alimente cu amidon.
Motivul: o parte din amidon cristalizează prin deplasarea moleculelor. „Amidonul rezistent” trece prin intestinele noastre, fără de care poate fi folosit. (jv)