Cartoful dulce și cartoful într-o comparație nutrițională SĂNĂTATEA bărbaților
Cartofii dulci sunt 4 motive sănătoase pentru a mânca mai des cartofi dulci în loc de cartofi
Fie că sunt cartofi prăjiți, chipsuri sau supă: cartofii dulci - numiți și batat - sunt cea mai bună dovadă că mâncarea sănătoasă poate avea și gust delicios. Dar, într-adevăr, tuberculii colorați au valori nutritive mai bune și un conținut mai mare de vitamine decât cartofii normali? Poți să le mănânci crude și poate sunt chiar sărace în carbohidrați? Clarificăm toate întrebările despre cartofii dulci.
Verificați valorile nutriționale: cartofi versus cartofi dulci
Cartoful dulce este adesea denumit „sora mai mică” a cartofului, dar de fapt cele două legume au puțin mai multe în comun decât numele lor. Deși ambii cresc în pământ, cartofii dulci aparțin așa-numitei familii de bindweed, iar cartofii familiei umbrelor. Există, de asemenea, diferențe în ceea ce privește valorile nutriționale și conținutul de vitamine și minerale, după cum arată tabelul.
| la 100 g | Cartof dulce (crud) | Cartof (crud) |
| Calorii | 108 kcal | 68 kcal |
| glucide | 24 g | 14,8 g |
| Fibră | 3,1 g | 2,1 g |
| proteină | 1,6 g | 2 g |
| gras | 0,6 g | 0,1 g |
| potasiu | 400 mg | 411 mg |
| Calciu | 25 mg | 6 mg |
| magneziu | 19 mg | 20 mg |
| fier | 0,8 mg | 0,4 mg |
| Vitamina A | 1300 µg | 1 pg |
| Vitamina E. | 0,3 mg | 0,05 mg |
| vitamina C | 30 mg | 17 mg |
| Biotina | 4,3 pg | 0,4 pg |
| Acid folic | 12 µg | 22 pg |
4 motive pentru care cartofii dulci sunt atât de sănătoși
Tuberculii se află într-o cursă cap la cap, fără ca niciunul să iasă drept câștigător clar. Cartoful dulce obține în mod clar un conținut ridicat de calciu, biotină și vitaminele A, E și C. Tabelul arată, de asemenea, că cartofii dulci nu sunt nici mai puțini în calorii și nici nu conțin mai puțini carbohidrați decât cartofii normali. Deci, de ce sunt considerați o alternativă sănătoasă?
1. Cartofii dulci te ajută să slăbești
Glucidele sunt nesănătoase și te îngrașă? Nu neapărat, deoarece atât cantitatea, cât și calitatea sunt decisive aici. Faptul este că: oricine mănâncă în general prea mulți carbohidrați pune de fapt baza pentru a fi supraponderal, deoarece excesul de carbohidrați care nu sunt consumați direct sau nu mai intră în depozitele de glicogen sunt transformați în cele din urmă în acizi grași și depozitați în țesutul adipos.
Prin urmare: Mai presus de toate, alimentați-vă corpul cu carbohidrați buni și complecși. Nu se găsesc doar în pâinea integrală și leguminoase, ci și în cartofii dulci.
Lucrul special despre carbohidrații cu lanț lung: Pentru ca blocurile de construcție a glucozei să poată fi transformate în energie, structura moleculară complexă trebuie să fie descompusă grea de corpul tău. Acest lucru asigură că senzația de sațietate durează mult timp, astfel încât cartofii dulci sunt ideali pentru a slăbi.
Apropo: Cartofii dulci nu sunt un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați, de fapt conțin mai mulți carbohidrați decât cartofii.
2. Cartofii dulci au un conținut scăzut de glice
Nu numai că cartofii dulci conțin mai mulți carbohidrați decât cartofii tradiționali, ci oferă și mai multe calorii (vezi tabelul de mai sus). Cu toate acestea, sunt sănătoși și saturați, deoarece au o valoare a glicelui mult mai mică. Glyx este abrevierea pentru indicele glicemic și joacă un rol important în pierderea în greutate. Indicele glicemic arată cât de repede este eliberat zahărul dintr-un aliment în sânge. Cu cât acest lucru se întâmplă mai lent, cu atât nivelul glicemiei rămâne și nu este supus unor fluctuații violente. Pofta nu are nicio șansă cu cartofii dulci.
3. Cartofii dulci au un conținut ridicat de beta-caroten
Beta-carotenul este un pigment natural de plante care nu numai că conferă cartofilor dulci culoarea lor portocalie. De asemenea, organismul poate converti beta-carotenul în vitamina A, ceea ce îmbunătățește vederea. În plus, carotenoidul este implicat în creșterea celulelor și are un efect antioxidant. Aceasta înseamnă că vă protejează celulele de radicalii liberi dăunători, ceea ce previne procesul de îmbătrânire și are un efect pozitiv asupra pielii, printre altele.
4. Rețetele de cartofi dulci sunt foarte variate
Fie ca cartofi prăjiți, piure, cartofi la cuptor sau ca ingredient în prăjituri (cum ar fi brioșele de ton copioase) sau deserturi - cu tuberculii nu se poate face nimic. Sunt, de asemenea, vegani, fără gluten și fără lactoză și chiar paleo-conforme. Puteți servi cartofi dulci ca acompaniament la pește, carne sau alte legume sau le puteți lăsa „rolul principal” pe farfurie, de exemplu ca un cartof uriaș copt cu tot felul de toppinguri.
Cunoscut? În teorie, puteți mânca chiar și cartofi dulci cruzi, deoarece, spre deosebire de cartofii normali, cruzi, nu conțin substanța ușor toxică solanină.
Cartofii dulci nu au nici un conținut scăzut de calorii, nici un conținut scăzut de carbohidrați, dar sunt totuși perfecți pentru pierderea în greutate. Tuberculii sunt, de asemenea, o alegere bună pentru sportivi, deoarece după un fel de mâncare cu cartofi dulci ai suficientă putere pentru următorul antrenament.