Ce înseamnă mâncare crudă? Este potrivit pentru mine alimentele crude VeggieWorld
Dacă te ocupi de tema nutriției vegane, vei da peste tema „mâncării crude” destul de repede, pentru că mulți vegani trăiesc „mâncare crudă”, sau măcar jură că vor consuma cât mai multe alimente neprăjite. Dar ce înseamnă de fapt „mâncare crudă” și toți sunt alimentari crudi și vegani?
A doua parte a întrebării este ușor de răspuns: Nu. Majoritatea alimentelor crude sunt, de asemenea, vegane, dar unii mănâncă și produse de origine animală, cum ar fi carnea sau ouăle - doar nefierte. Mâncarea crudă nu înseamnă în mod automat vegan, dar este probabil ca o dietă vegană să fie răspândită în rândul alimentarilor crude.
Randament maxim de nutrienți
O dietă crudă se bazează pe presupunerea că alimentele sunt deosebit de bogate în nutrienți atunci când sunt consumate neprelucrate. Când alimentele sunt încălzite, unii nutrienți și enzime se pierd, deoarece sunt sensibili la temperatură.
Cu toate acestea, asta nu înseamnă că trebuie să mănânci totul rece. În scena alimentelor crude, 42 ° C este setată ca limită superioară pentru încălzire. Până la această temperatură, conținutul complet de nutrienți trebuie păstrat cel puțin aproximativ. Nu întâmplător, alimentele crude sunt denumite și „alimente vii”. Prin urmare, alimentația crudă dorește să obțină conținutul maxim de nutrienți din alimentele lor, care inițial sună foarte plauzibil și sensibil.
O creștere semnificativă a energiei, o scădere a alergiilor și o pierdere a excesului de greutate sunt raportate ca efecte pozitive asupra sănătății. Majoritatea dintre voi vă veți întreba acum: ce puteți mânca atunci? Răspunsul este: o sumă uimitoare!
Mănâncă doar fructe?
Probabil că primul lucru care îmi vine în minte este fructul care, de obicei, este oricum consumat supraîncălzit. Dar îl veți găsi și în departamentul de legume, iar cu unele tipuri de legume, mulți vor fi uimiți că le puteți mânca și crude - de exemplu conopidă sau broccoli. Multe cereale sau leguminoase, pe de altă parte, nu ar trebui consumate crude, dar asta nu descurajează alimentația crudă experimentată.
Înmugurirea sau fermentarea face ca aceste alimente să fie comestibile, iar alimentele încolțite (de exemplu, hrișcă sau semințe) au chiar și o valoare nutritivă semnificativ mai mare decât varianta ne-germinată.
Nu este de mirare că încolțirea alimentelor ar putea fi una dintre următoarele tendințe alimentare. Practic, nu aveți nevoie de dispozitive speciale - boluri sau farfurii și apă este suficientă. Cu toate acestea, ar trebui să se informeze bine în prealabil ce condiții de germinare ar dori alimentele.
Bucătărie creativă cu alimente crude
Până acum totul sună grozav, dar nu este incredibil de plictisitor să mănânci alimente crude? Doar ciugulirea morcovilor nu este distractiv! Adevărat, dar, de fapt, mâncarea crudă nu trebuie să fie deloc plictisitoare, așa cum demonstrează multe bloguri despre crudități și cărți de bucate. Pizza, paste, sushi? Totul funcționează și „brut”!
Și mai ales uimitor: prăjiturile crude pot fi incredibil de delicioase și aproape nimeni nu ar observa că cuptorul nu a fost folosit. Mâncarea crudă poate fi delicioasă, creativă și inteligentă. Ce-i drept, este cu siguranță mai complex, cel puțin dacă vrei să faci mâncăruri cu adevărat inteligente. Pe de altă parte, curățarea unei banane este destul de rapidă. 😉
Este mâncare crudă pentru mine?
Desigur, fiecare trebuie să decidă de la sine. De fapt, nu toată lumea se înțelege în mod egal cu alimentele crude, cel puțin cu o dietă alimentară 100% crudă. Câțiva au probleme cu digestia, disconfortul stomacului sau gazele. În orice caz, este recomandabil să nu treceți complet la alimentele crude peste noapte. Este mai bine dacă creșteți treptat conținutul de alimente crude.
Mulți consideră că alimentele crude 100% sunt foarte dificile pe termen lung, deoarece o astfel de dietă poate necesita mai multă pregătire - sau pentru că poftele de mâncare gătită continuă să reapară. Oricum ar fi, pare a fi indicat să întrebăm de cele mai multe ori: Putem mânca și noi crude?