Cartoful este periculos pentru sănătate

În a noastră cartof iubit găsim fibre. Ca memento, fibrele dietetice, care se găsesc doar în plante, includ un set de substanțe care nu sunt digerate de organism. Pe lângă prevenirea constipației și scăderea riscului de cancer de colon, o dietă bogată în fibre poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, precum și a controlului apetitului și a diabetului de tip 2. Nu scuipăm pe el 😊

cartoful

Se poate găsi amidon rezistent natural în cartof sau ca urmare a expunerii la căldură (gătit) sau rece. Este jumătate din energia amidonului digerabil (mai puține calorii). Se crede că amidonul rezistent are efecte benefice asupra lipidelor din sânge. Înlocuirea unei cantități de amidon din dieta șobolanilor cu amidon rezistent din cartofi crude a dus la creșterea fermentației intestinale, la îmbunătățirea absorbției anumitor minerale și la scăderea colesterolului -LDL.