Caserola de mei cu stafide de Schnecke8 Chef

ingrediente

1 lingură	unt sau margarină
75 g	mei
¼ litru	lapte
1 ciupit (e)	sare
1	Lămâie, suc
1 împușcat	cremă
2 linguri	Miere
2	Gălbenușuri de ou, amestecate
1 lingurita	scorţişoară
1 cană	Stafide, înmuiate
1 cană	Lapte gros (smântână lapte gros)
2	proteină
1 ciupit (e)	sare
Grăsime pentru vasul de copt
Pesmet pentru stropire
3 tijă/n	rubarbă
1	Lămâie, suc
¼ litru	suc de portocale
ceva	Miere
Balsam de lămâie pentru garnitură

pregătire

Spălați meiul și apoi lăsați-l să se scurgă bine.

Încălziți untul (sau margarina) într-o tigaie și prăjiți meiul, care acum s-a scurs bine.
Acum umpleți cu lapte. Adăugați sarea, sucul de lămâie și smântâna și lăsați meiul să se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute la foc moderat, amestecând continuu.
Îndulciți terciul de mei cu miere și amestecați gălbenușurile. Scoateți aragazul și lăsați-l să se răcească.
Se amestecă praful de scorțișoară, stafidele înmuiate și laptele crem gros în terciul de mei.
Bateți albușul cu puțină sare până când este rigid și împingeți cu grijă în terci.
Ungeți un vas de copt și presărați cu pesmet. Se toarnă aluatul de mei, se netezește și se coace la 180 ° C-200 ° C într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute.
Între timp, curățați și curățați rubarba și tăiați-o în bucăți de mușcătură. Puneți într-o cratiță cu sucul de lămâie și sucul de portocale. Gatiti ferma de rubarba pana la muscatura si indulciti-o cu miere dupa gust. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Aranjați caserola de mei pe farfurii și adăugați compotul de rubarbă. Se ornează cu frunze de balsam de lămâie și se servește.

---