Caserolă de șoarece d; Miel cu legume - rețete rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 cozi de miel
• 1, 5 kg Legume noi (napi mici de aur, morcovi tineri, ceapă nouă, cartofi noi)
• 4 căței de usturoi
• 8 frunze de salvie
• 2 linguri. ulei de masline
• 1 buchet mic de patrunjel
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Spălați toate legumele noi, dacă este posibil, fără a le curăța. Eliminați-le frunzele și tulpinile, cu excepția noilor cepe: le veți dălti tulpinile. Dacă unele legume sunt mult mai mari decât altele, tăiați-le în 2 sau 4, astfel încât să obțineți legume la fel aproximativ.
2. Tocam frunzele de patrunjel.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o caserolă mare la foc mare. Așezați cozile de miel acolo și rumeniți-le pe toate părțile amestecând.
4. Adăugați imediat legumele, căței de usturoi întregi (necojite), tulpini de ceapă tocate, frunze de salvie, pătrunjel tocat și amestecați. Sare și piper cu generozitate.
5. Se toarnă fundul unui pahar cu apă în caserola. Acoperiți caserola și gătiți timp de 1 oră la foc mediu, amestecând aproximativ la fiecare 20 de minute.

---