Caserola de vinete la cuptor - rețetă ușoară, delicioasă sănătoasă!

Ora de vară = ora vinetelor. Îmi plac aceste legume, de preferință la grătar și apoi fie pure, fie procesate așa. Gratarul le face să fie moi unt și le conferă o aromă excelentă. Am primit rețeta din cartea extrem de recomandată „Genial Italian” de Jamie Oliver *. Oh Jamie, ce m-ai învățat ... poți mânca caserola cu orez, ciabatta sau baghetă proaspătă sau doar cu o salată, aceasta din urmă trece chiar ca o delicioasă și plină mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați.

2 vinete medii (nu ar trebui să fie prea mici)
600g roșii curate (passata)
2 linguri de mozzarella, mozzarella organică de bivol sau normală
o mână bună de parmezan proaspăt ras (100g fiecare)
ulei de masline
Sare piper
1 linguriță de oregano uscat sau 3 crenguțe proaspete
1 ceapa mica
1 cățel de usturoi

Preîncălziți cuptorul la 210 ° C căldură sus/jos.
Tăiați vinetele în lungime în felii cât mai subțiri posibil, periați cu ulei de măsline, sare ușor, întindeți pe o foaie de copt cu hârtie de copt și prăjiți-le timp de 10-15 minute până când sunt moi și ușor rumenite. Întotdeauna îmi place să fac asta în treimea superioară a cuptorului cu funcția grill activată, așa funcționează cel mai bine pentru mine.
Între timp, se prepară sosul de roșii: se toacă mărunt ceapa și usturoiul și se sotează în ulei de măsline până când devine translucid. Se adaugă oregano și se călește scurt, apoi se adaugă roșiile curățate și se reduce totul puțin. Condimentează după gust cu sare și piper.
Se taie mărunt, se rade sau se rupe mozzarella. Acum puneți vinetele, sosul de roșii, mozzarella și parmezanul în straturi într-un vas de copt. Finalizați cu sos de roșii și brânză. Maro auriu la cuptor la 200 ° C timp de 20-25 de minute, servit cu orez sau pâine proaspătă (dar și mie îmi place să mănânc direct, asta îmi ajunge).

Suntem Dani și Michael. Iubitorii de mâncare naturală bună, sezonieră. Cunoscători. Umplut de durabilitate. Viață lentă ambițioasă. Aici veți găsi rețete simple, sezoniere, rapoarte de călătorie și o perspectivă asupra vieții noastre minimaliste cu bebeluși. Ne-ar plăcea să vă împărtășim toate acestea aici - este plăcut să vă avem aici.

Mai multe rețete

Quinoa cu sparanghel prăjit și ou pocat

Burger de sfeclă roșie

Lasagna de cartofi dulci

20 de comentarii

Îmi fac vinetele să ruleze aproape la fel și ca tine îmi place foarte mult vinetele. De asemenea, le găsesc deosebit de gustoase la grătar

Da, este doar delicios 🙂

Oh, asta e o idee grozavă! Imi pot imagina si eu cateva dovlecei ....
Da, voi avea asta în curând. 😀

Rețeta de vinete este delicioasă.

Le curăț, le tai în fâșii lungi subțiri și apoi le acoper cu rulouri de bucătărie, stivuite una peste alta. Deasupra ei o tigaie grea de fier. După aceea, a scăpat multă apă și pot fi arse foarte bine.

Sună grozav, mulțumesc pentru feedback 🙂

Bună ziua Dani, site grozav. Deja m-am îndrăgostit de câteva rețete. Caserola a fost grozavă. Mulțumesc Claudia

A fost atât de delicios! Multumesc pentru reteta grozava! Nu am avut mozzarella așa că am făcut-o doar cu parmezan și a fost grozav.

Da, suntem fericiți, dragă Patrizia, mulțumesc 🙂

Este rețeta pentru două persoane sau ?

Exact, pentru 2-3 persoane - tocmai am adăugat asta, mulțumesc pentru indiciu 🙂

Buna dragilor mei! Vă rog să nu cumpărați niciodată mozzarella de bivolă, aflați ce se întâmplă cu animalele! Este greu de suferit mai mult animal. Mulțumiri! Gabriela

Bună, Gabriela, da, din păcate, multe dintre practici sunt teribile, este adevărat. Suntem destul de norocoși să obținem Albzarella de la bivoli de apă din Albul șvab, ceea ce, desigur, ajută. Salutări, Dani

A fost delicios.

Sunt fericit, vă mulțumesc foarte mult 🙂

Rețetă grozavă - aș face-o doar cu mozzarella normală - atât de mulți viței trebuie să moară pentru mozzarella de bivolă.

De ce recomandați mozzarella de bivolă atunci când nu trebuie cumpărată din motive de bunăstare a animalelor. La urma urmei, există un cititor care a subliniat acest lucru și căruia îi sunt recunoscător. După cum am spus, este vorba despre bunăstarea animalelor și nu despre o existență pseudo-ecologică într-o fermă din provincie .
Nu este deloc posibil pentru tine să promovezi așa ceva.

Bună ziua G.,
nu „lăudăm” nimic aici. După cum ați observat deja corect, subiectul mozzarella de bivol a fost deja discutat de mai multe ori în comentarii, inclusiv răspunsul meu că obținem mozzarella de bivoliță doar de la o fermă organică regională care are grijă de animalele sale și absolut nu cu condițiile catastrofale poate fi comparat cu multe ferme de bivoli italieni.

Rețeta originală este de la Jamie Oliver, el folosește mozzarella de bivolă pentru asta, așa că am adoptat-o. Așa cum am spus în comentarii, am explicat de unde provinem al nostru, am adăugat opțiunea pentru mozzarella normală la rețetă și cred că subiectul a fost acum discutat în mod adecvat aici.

Bună ziua voi doi!
Am făcut rețeta pentru a treia oară în scurt timp astăzi și prietenul meu (cu desăvârșire italian) nu se poate sătura de asta (o numim) "falsă parmigiana"!
Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă delicioasă. 😉

Bună Lina, mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul frumos, suntem desigur foarte fericiți 🙂 Continuă să te bucuri! toate cele bune!

A fost delicios - mulțumesc pentru rețetă

Ce spui? Renunță la răspuns

Bine ati venit

Bine ati venit! Suntem Dani și Michael, iubitori de mâncare naturală bună, sezonieră și de viață lentă ambițioasă. Aici veți găsi rețete simple, rapoarte de călătorie și o perspectivă asupra vieții noastre minimaliste cu bebeluș - este frumos că sunteți aici.
Aflați mai multe.