Cassolette de fasole Tarbais cu raci Clic Bien-être

tarbais

Această rețetă de caserolă Tarbais Bean cu raci a fost dezvoltată de Jean-Marie BARET, bucătarul-șef al restaurantului Wikiwàn - Aeroportul Tarbes Lourdes Pyrénées.

Ingrediente

  • 1 borcan de fasole Tarbais gătit în stare naturală 760g sau 400g fasole Tarbais uscată
  • 4 spate de știucă
  • 8 raci întregi
  • Aproximativ douăzeci de cozi de raci
  • 20 cl bisque de raci
  • 4 felii de păstrăv afumat
  • 1 ceapă
  • Aproximativ zece roșii confiate
  • Unele măsline
  • Ulei de măsline, sare și piper