Castan Care sunt beneficiile sale și cum să o consumi
Știm cu toții castanul, rodul anotimpurilor reci ale toamnei și iernii. Cu toate acestea, are foarte puțin loc în dieta noastră. Aceasta este o greșeală deoarece, pe lângă faptul că este delicioasă, este și foarte bună pentru sănătate!
În acest articol, îi analizăm compoziția, revenim la beneficiile sale și explicăm cum să o consumăm.
Dar, mai presus de toate, ne luăm timp pentru a răspunde la o întrebare pe care o pun mulți oameni ...
Castan și maro: ce diferență?
Mulți dintre noi confundăm castanele cu maronii, și asta este destul de normal! Într-adevăr, la bază, provin din același copac: castanul. Brown este, de fapt, o versiune a castanului creată în special de oameni pentru cultivare.
Dar atunci, cum îi putem distinge? Cele două fructe diferă în mai multe aspecte.
Plicul lor, numit bug, este diferit. Ambele sunt acoperite cu pene, dar cele ale castanului sunt lungi și strânse, în timp ce cele ale brunului sunt scurte și distanțate.
Diferența este, de asemenea, în interiorul bug-ului. Într-adevăr, în timp ce cel al castanului conține între 3 și 4 fructe, cel al castanului conține doar unul. Deschizându-le, nu puteți greși!
În cele din urmă, maro este mai rotund decât castanul, care are o formă destul de turtită. Există și alte diferențe între aceste două fructe, dar acestea ar trebui să fie suficiente pentru a vă ajuta să le deosebiți.
Deși sunt frați, aceste fructe nu se consumă de obicei la fel. În timp ce castanele pot fi consumate la grătar, prăjite sau fierte, castanele sunt mai utilizate în preparate mai elaborate, cum ar fi cofetăria. Ai înțeles: castanele prăjite sunt în realitate deseori ... castane!
În cele din urmă, la aceste două trebuie să adăugăm castanul de cal, care, pe de altă parte, nu este deloc comestibil. Deci fii atent!
Din ce este făcut castanul?
Este, în primul rând, foarte bogat în vitamine, în special în cele din grupa B. Conține astfel vitamina B9, cu proprietăți anti-infecțioase și anti-anemice, precum și vitaminele B1 și B6, care au un efect special. sistemul nervos.
De asemenea, conține vitaminele E și C. Aceasta din urmă, care este prezentă în castane la o rată similară cu cea găsită în citrice, are proprietăți antioxidante excelente. Cu toate acestea, rețineți că nivelul de vitamina C din castane scade semnificativ atunci când este gătit în apă și este aproape inexistent în făina de castane.
Pe lângă vitamine, castanele sunt bogate și în minerale și oligoelemente. Conține printre altele mult fier, calciu, potasiu, magneziu, zinc și mangan. În cele din urmă, castanul conține multe fibre și proteine, dar și carbohidrați.
În ceea ce privește lipidele, este interesant de observat că castanele conțin de aproximativ 8 ori mai puține grăsimi decât majoritatea celorlalte nuci și semințe oleaginoase, cum ar fi nucile și migdalele.
În cele din urmă, dacă sunteți alergic la gluten, să știți, de asemenea, că castanele nu îl conțin!
Care sunt beneficiile castanelor?
Acest fruct are multe beneficii pentru organism. Iată principalele.