Castane glazurate de casă (și ușoare) - Au Fil du Thym
Mă întâlnesc cu tine în această dimineață pentru a-ți împărtăși rezultatul unuia dintre cele mai recente „capricii” mele din bucătărie. Sunteți, fără îndoială, familiarizați cu acest fenomen: această mică idee care vă vine în minte, nu se lasă timp de 6 luni, pe care amânați, înainte de a vă lansa împotriva groasei și subțirilor. Haide, spune-mi, care sunt ale tale? 😉
Acest ultim „moft” era castane confiate . Și totul a început acum câteva luni.
Micuța poveste a castanelor mele confiate
Episodul 1: aprilie 2016
Era o sâmbătă ca oricare alta, când m-am dus la magazinul cultural din Valencia, în căutarea unui nou roman. La fel de des, nu m-am putut abține să nu fac un mic ocol către departamentul de bucătărie și am dat peste cartea „Cuisine paysanne d’ardèche”: rețete locale, simple, ușor de făcut și ideale pentru gătit local. Mergând la secțiunea „dulciuri”, o surpriză: rețeta de castane confiate. Părea foarte ușor. „Aici, m-am gândit, mi-ar plăcea să o fac.”
Episodul 2: august 2016
În mijlocul verii, în jura, urmărind roadele pădurii
"O, hei, mi-ar plăcea să fac castane de bomboane pentru sărbători"
(Aici începeți să bănuiți că se dezvoltă un mod)
Episodul 2: octombrie 2016
Privirea copacilor devenind încet galbenă
„Spune, spune, este când toamna vine când vin castanele. As vrea sa incerc castanele confiate "
(În acest moment, vă dați seama că va trebui să vă satisfaceți moda indiferent de ce)
Episodul 4: Începutul lunii noiembrie 2016- culegerea castanelor arheșe
(Florența) „O, uite ce frumoasă este! Plinu așa, va fi ideal în castane confiate ”
(Mari) „Sunt castane de bomboane lungi și dificile. Nu te deranja cu asta "
(Florența): „Sincer, vreau să încerc. Trebuie să te provoci din când în când, altfel nu te vei mai distra în bucătărie ”.
(Soț) „Este foarte lung. Mi s-a spus mai mult de 3 zile ".
(Florența) ”Mééééééééée . Vreau să încerc și aș încerca !”
Episodul 5: În cursul lunii noiembrie - Trecerea la act.
Iată-mă, așadar, în fața a 2 kg de castane proaspăt culese, rețeta de castane glazurate din cartea "cuisine d 'ardèche" de alături, gata să mă lansez într-o mare provocare ... O cafea pentru a te întări ... și
"Oh, pu ### există peelingul"
Nu am de gând să te mint, mi-am petrecut după-amiaza încercând diferite metode pentru a-mi curăța corect castanele înainte să găsesc „metoda” care funcționa bine. Destul de obosit după această corvoadă, m-am bucurat să văd că rețeta pentru castane confiate necesită doar prepararea unui sirop, gătirea castanelor în el, apoi lăsarea lor la bomboane. Gata, m-am așezat câteva minute pe canapea pentru a-mi reveni de la emoții
(Soț) „Deci castanele tale”.
(Florența) „În procesul de„ confiscare ””