Ieșiți din obsesia regimurilor "
Actualizat la 20 ianuarie 2010, ora 14:12
De Hélène Huret
La fel ca mulți nutriționiști, Jean-Philippe Zermati a prescris dietele de ani de zile. În absența rezultatelor și în fața suferinței pacienților săi, s-a format ca psihoterapeut și a adoptat o abordare diferită. În Sfârșitul regimurilor (Hachette, 1998), făcea deja o acuzare severă împotriva lor. Astăzi, el ne oferă soluții în Slăbiți fără dietă (Odile Jacob). Angoasă la scară, numărând calorii, gustări, depresie, vinovăție ... Sunt mulți care, obsedați de două sau trei kilograme în plus, își monitorizează constant dieta ... și ajung să mănânce mai mult și mai rău! În „Slăbiți fără dietă”, nutriționistul analizează mecanismele perverse și consecințele adesea dramatice ale acestui comportament și sugerează exerciții pentru a se împăca cu mâncarea ... și cu greutatea cuiva.
Psihologii: Suntem cu toții victime ale unei nevroze alimentare „mari” ?
Jean-Philippe Zermati: Din pacate, da. Majoritatea femeilor de astăzi - și bărbații o fac! - sunt grase, pe bună dreptate sau pe nedrept și nu reușesc să slăbească definitiv în ciuda unei stări de dietă permanentă. Un fenomen paradoxal pe care psihologii îl desemnează sub termenul de „restricție cognitivă”, o atitudine inconștientă care împinge să limiteze sau să încerce să limiteze consumul de alimente. Comportamentul alimentar nu mai este reglementat de senzații - foamea, gusturile, sațietatea - ci dominat de intelect.
Dogme și convingeri - a mânca o dietă echilibrată, a bea multă apă, a nu sări peste mese etc. - guvernează modul de a mânca. Schematic, persoana aflată într-o stare de restricție - sau consumator restricționat - clasifică alimentele în două categorii: cele care te îngrașă (grăsimi, zahăr etc.) și cele care te fac să slăbești (legume, pește etc.).
De ce este aceasta o problemă? ?
Jean-Philippe Zermati: Pentru că, cu forța de a-și nega foamea și sațietatea, gusturile și antipatiile, consumatorul restricționat nu le mai percepe! Iar relația sa cu mâncarea devine problematică, deoarece gândirea la a mânca mai puțin sau altfel, paradoxal, este primul să se gândească la mâncare! Această invazie a gândirii de către sfera alimentelor este întotdeauna însoțită de o rezistență acerbă pentru a nu ceda tentațiilor. Dar cu cât rezistența se intensifică, cu atât obsesiile se amplifică mai mult ...
Și întrucât voința nu este inepuizabilă, într-o zi sau alta, pierdem controlul și ajungem să crăpăm! În războiul perpetuu cu mâncarea, consumatorul restricționat ajunge să nu știe ce să mănânce. "Ce te îngrașă cel mai puțin sau ce te face cel mai distractiv?" Există alimente care să te bucure fără să te îngrașe? Dar dacă încep, voi ști să mă opresc? „Aici, spontaneitatea, libertatea nu mai au loc.
Care sunt repercusiunile psihologice ?
Jean-Philippe Zermati: La început, totul este în regulă. Avem sentimentul că putem influența cursul lucrurilor, să ne controlăm pofta de mâncare. În ciuda greutăților, există un fel de exaltare în a face tot posibilul pentru a găsi un „corp de vis”. Controlul corpului înseamnă atunci să arăți că nu te lași să pleci, că ești voluntar. Dar această euforie se estompează în timp pentru a da loc iritabilității și hipersensibilității, care uneori sunt greu de suportat de cei dragi.
În general, consumatorii cu restricții sunt mai anxioși, mai sensibili la stres și depresie. Și atunci când restricția alimentară este cu adevărat severă, aceasta poate duce la o concentrare afectată, perturbând viața școlară sau profesională. În cele din urmă, pierderea controlului este urmată de un sentiment de rușine, de vinovăție care spulberă stima de sine.
Sunt inevitabile aceste pierderi de control? ?
Jean-Philippe Zermati: Unii consumatori cu restricții reușesc mult timp - un an, zece ani, douăzeci de ani sau chiar mai mult! - pentru a le evita. Ei își organizează viața în jurul acestei lupte și dezvoltă strategii de evitare în fața alimentelor interzise: refuză cine cu prietenii, sunt convinși să urască grăsimea sau zahărul ... Sunt convinși că această rezistență nu le costă nimic, în timp ce „își petrec timpul construind metereze împotriva dorinței lor de a mânca !