Câștigător test bucătărie; Toate cele bune din bucătărie
Meniu de la vapor
Cum mai poți folosi un vapor
Obiectele de bucătărie pot fi făcătoare de minuni - încercați doar să faceți plăcintă cu cireșe fără oală de cireșe - dar au și o parte întunecată. Nu numai că unele instrumente sunt scumpe, dar multe sunt ponei cu un singur truc. Scoateți bani mari pentru o lanternă de bucătărie și este posibil să faceți crème brûlée cândva și apoi să trageți torța înapoi pe rafturile dvs. deja aglomerate.
Dacă nu aburiți frecvent mâncarea - sau dacă vă simțiți nevoia unui coș aburitor, de urgență - nu rămâneți fără cumpărături. Când aveți un șnec de metal sau un suport de copt, o cratiță mare și folie de aluminiu, aveți tot ce aveți nevoie pentru a face un abur acasă.
Procedura 1
Umpleți o cratiță cu aproximativ jumătate de centimetru de apă. Puneți o strecurătoare metalică sau o strecurătoare înăuntru, astfel încât apa clocotită să nu atingă strecurătoarea.
Dacă strecurarea dvs. nu se sprijină pe marginea oalei, o puteți ține în poziție. În acest caz, vă recomandăm să folosiți o sită cu mâner rezistent la căldură sau să vă protejați cu o mănușă de cuptor.
Puneți alimentele într-un singur strat în strecurătoare, aduceți apa la fierbere, apoi coborâți focul, astfel încât să nu absoarbă. Acoperiți oala cât mai mult posibil pentru a preveni scurgerea aburului. Verificați-vă alimentele în mod regulat pentru a evita gătitul excesiv! Rețineți că timpul de abur poate varia în funcție de alimentele pe care le gătiți.
Acesta este pentru cei care nu au ecran metalic. Mai întâi, umpleți o cratiță mare cu jumătate de centimetru de apă. Acum faceți o pauză pentru un briefing despre proiectul de arte și meserii: obțineți folia de aluminiu și faceți trei bile de aproximativ aceeași dimensiune.
Așezați o placă rezistentă la căldură deasupra bilelor de folie. Dacă nu aveți o placă de lucru, puteți folosi în schimb un suport mic de copt sau o protecție împotriva stropirii.
Puneți mâncarea pe farfurie într-un singur strat, încălziți apa și acoperiți cratița. După câteva minute, legumele dvs. vor fi gata.
Aburirea nu este posibilă doar pe aragaz, ci și în cuptor! O tigaie cu cremalieră și pinion este ideală pentru această metodă, dar dacă aveți o cratiță mare și o foaie de copt, sunteți aurii.
Încălziți cuptorul la o temperatură scăzută (aproximativ 200 ° F) și aduceți un ceainic de apă la fierbere. Se toarnă o jumătate de centimetru de apă într-o cratiță mare. Aranjați mâncarea într-un singur strat pe un suport de copt și așezați-o peste tigaie.
Acoperiți cu folie de aluminiu și puneți cratița în cuptor până când mâncarea este aburită.
Acum dă-ți o palmă pe spate pentru a-ți face propriul abur de legume. Și, în timp ce ești inventiv, verifică și aceste alte hacks din bucătărie (se pare că nu ai nevoie de acel tip de cireș, la urma urmei).
Lucruri surprinzătoare de făcut într-o aragaz
În ciuda numelui său, aragazul pentru orez nu este un bucătar unic. Sigur, este cel mai simplu mod de a face orez perfect, dar este și un mod convenabil de a găti o mare varietate de alimente. Iată câteva exemple care v-ar putea convinge să investiți într-un aragaz de orez sau să îl folosiți mai des.
Dacă vă gândiți la asta, aragazul pentru orez funcționează în mod similar cu aragazul lent (un alt aragaz versatil de mâncare setat și uitat): folosește căldura umedă pentru a găti mâncarea pe o perioadă mai lungă de timp și captează aromele din oală. Unele aragazuri de orez au chiar o setare de „gătit lent”, ceea ce înseamnă că ați putea înlocui aragazul lent cu un aragaz de orez.
Chiar dacă aveți cel mai simplu aragaz de orez, unul cu doar două seturi de gătit și de menținut, așa cum a recomandat Roger Ebert, puteți totuși să vă „păcăliți” aragazul de orez să facă mai mult decât doar orez.
Alimente pentru micul dejun
Mese întregi și garnituri
Unul dintre cele mai bune lucruri despre aragazul pentru orez este că puteți amesteca ingrediente pentru o masă cu o oală și, în general, să vă îndepărtați.
Carne și legume aburite: în timp ce gătiți orezul, de ce să nu aburiți legumele și carnea în același timp? Ca bonus, carnea/legumele sporesc aroma orezului sau puteți folosi bulion pentru a găti orezul și pentru a găti aroma întregului platou. Aragazul dvs. de orez ar trebui să aibă instrucțiuni despre cum să vaporizeze tableta de vapare (dacă este disponibilă), dar aici sunt timpii aproximativi de vapare din Aroma Housewares:
Începeți mai întâi cu orezul și apoi spre sfârșitul ciclului puneți placa cu abur în legume/carne. Dacă nu aveți o tavă de abur sau un raft, este posibil să îl puteți cumpăra direct de la Amazon sau de la producătorul aragazului de orez.
Puteți chiar să aburiți un pește întreg într-un coș de aburi căptușit cu legume pentru o masă completă, cu o oală. Sau încercați cârnați fierți aburi pe un pat de varză murată și cartofi (30-40 minute timp de gătit).
Carne de porc friptă: În loc de aragaz lent, Apartment Therapy a experimentat folosirea unui aragaz de orez pentru a găti încet un porc fript:
Aragazul nostru pentru orez are câteva setări diferite, inclusiv una care menține oala caldă. Această setare lasă aragazul de cele mai multe ori. Mai întâi, așezați ingredientele în aragazul pentru orez. Am pus un porc fript, ceapă, curry, sos de soia, sos de ardei iute, suc de lămâie, usturoi și alte câteva condimente, inclusiv coriandru. Apreciez de obicei proporțiile.
După ciclul normal de gătire, treceți în poziția de menținere caldă și lăsați orezul să stea o oră. Deci, puteți găti aproape orice carne în aragazul pentru orez, chiar și un pui întreg.
Mac și brânză: Mac și brânză cremoase cu efort minim sau vizionarea cuptorului. Adaptabilitate nesfârșită și curățare ușoară. Aragazul pentru orez este vehiculul ideal pentru macaroane de casă și brânză. Apropo, puteți găti și alte tăiței în aragazul de orez, fie tăiței normali, fie o masă întreagă de paste și sos de carne sau caserola Cubano (a se vedea imaginea de mai sus).
Fasole: Încă trebuie să vă înmuiați fasolea, iar timpul de gătit este de 30 de minute până la 4 ore (soia durează cel mai mult), dar cu o aragaz de orez, nu trebuie să vegheați la o cratiță pentru gătit linte, soia, fasole și alte fasole . Dacă aragazul dvs. pentru orez are un cronometru, puteți înmuia boabele și setați să fierbe boabele atunci când doriți ca boabele să fie făcute. Vedeți această diagramă a timpului de gătit din The Ultimate Rice Cooker Cookbook, o carte pe care o recomand oricui proprietar de aragaz de orez.