Câștigători pentru creșterea în greutate - Impact Sport Nutrition

Un câștigător în greutate este un preparat nutrițional special conceput pentru a favoriza creșterea în greutate. Obiectivul său principal este creșterea densității energetice zilnice, oferind rapid și ușor o cantitate mare de calorii.

Proteinele și carbohidrații sunt cei 2 nutrienți de bază care alcătuiesc o formulă de câștig în greutate. Unii câștigători sunt îmbogățiți cu diferiți nutrienți, dar eficiența principală provine din matricea proteine-carbohidrați. Formulele gainer sunt la fel de variate pe cât există produse, iar calitatea unui gainer depinde de calitatea ingredientelor care îl compun. Un câștigător de succes nu este determinat de numărul de calorii pe care le oferă, ci de calitatea lor !

Aspectul calitativ este unul dintre criteriile majore de clasare. Un câștigător de calitate este alcătuit din carbohidrați de calitate în proporții controlate și echilibrate pentru a evita creșterea excesivă a grăsimilor.

Trebuie luate în considerare 3 criterii la evaluarea unui câștigător în greutate:

Raportul proteine-carbohidrați
Calitatea ingredientelor
Raport calitate-preț

Calitatea unui câștigător de greutate

Nu toți câștigătorii în greutate sunt egali. Calitatea lor depinde de mulți parametri. Nivelul proteinei este un criteriu determinant care face posibilă clasificarea câștigătorilor de greutate în 3 categorii principale:

Câștigători cu mai puțin de 15% proteine (cel mai rău): Cu acest tip de câștigător, creșterea masei grase este garantată. Câștigătorii cu mai puțin de 15% proteine sunt preparate compuse în principal din carbohidrați. Acestea trebuie evitate absolut !
Câștigători cu o rată de proteine între 15% și 30%: Sunt ideale pentru reîncărcarea depozitelor de glicogen și pentru creșterea anabolismului după un antrenament de rezistență extrem de intensiv.
Câștigători cu mai mult de 30% proteine (cele mai bune): Acestea sunt formulele preferate. Acestea permit creșterea controlată a masei și au un raport proteine / carbohidrați bine echilibrat.

Procentul de proteine este rar menționat direct pe ambalaj. O modalitate rapidă și ușoară de a verifica este să împărțiți cantitatea de proteine în grame la greutatea unei porții (1 porție) și să o înmulțiți cu 100. Rezultatul este procentul exact de proteine din formulă.

% proteine = [Cantitatea de proteină (g)/Greutatea unei doze (g)] x 100

Dacă aspectul cantitativ (nivelul și raporturile proteinei) este un bun criteriu orientativ, aspectul calitativ al ingredientelor permite o distincție reală între multitudinea de câștigători în greutate disponibile pe piață.

Un nivel semnificativ de proteine nu este suficient. Calitatea trebuie să fie și ea acolo! În nutriție, calitatea unei proteine este definită de valoarea sa biologică VB: acesta este profilul aminoacizilor esențiali. Proteina din zer, concentrată sau izolată, este proteina de referință cu cea mai mare BV. Oferă toți aminoacizii proteinogeni esențiali pentru anabolismul proteinelor, dar pentru a-și păstra BV-ul nu trebuie amestecat niciodată cu aminoacizi liberi sau aminoacizi non-proteinogeni (amino-spiking).

Eficacitatea unui câștigător provine din conținutul său de carbohidrați, dar totuși trebuie să provină din surse bune. Majoritatea carbohidraților folosiți sunt fructoză, dextroză, maltodextrină, amidon în extract sau prezent în mod natural în cereale (fulgi de ovăz) ... 2 criterii majore definesc calitatea unui carbohidrat: indicele glicemic GI și încărcarea glicemică CG. Carbohidrații de calitate ar trebui să aibă un CG bine controlat. Dar printre carbohidrații care ar trebui să ne atragă atenția în mod deosebit, se numără maltodextrina. Este un zahăr complex făcut din amidon de porumb. Are o putere redusă de îndulcire, dar are un indice glicemic foarte ridicat (70 pe o scară de 100). Utilizarea sa este comună și este prezentă la majoritatea câștigătorilor. Câștigătorii cu o doză mare de maltodextrină vor fi responsabili pentru o sarcină glicemică prea mare. Acest zahăr trebuie reprezentat într-un mod echilibrat pentru a evita creșterea prea bruscă a zahărului din sânge. Pentru a evita această problemă, este simplu: când maltodextrina ocupă primul loc în lista ingredientelor, atunci știți că acest produs conține prea mult din el.